Neubornstuben
Le site Neubornstuben se trouve au bord de la zone de loisirs forestière de Neuborn, point de départ et d'arrivée de la randonnée. Hiwweltour Neuborn. Laura Sandmeier et Thomas Linz vous accueillent chaleureusement et avec un grand sourire avant ou après votre randonnée.
Les deux jeunes hôtes ont repris les Neubornstuben en juillet 2017 et poursuivent l'entreprise familiale avec leurs propres idées et en mettant l'accent sur les plats alpins, fidèles à leur devise : „La nature n'est pas seulement notre habitat, elle est aussi à l'origine de notre vie. Apprécions sa beauté autant que ses fruits“.“
Les plats régionaux, saisonniers et durables sont très importants pour Sandmeier et Linz. La viande, les légumes, la farine et le lait proviennent exclusivement d'agriculteurs de la région. Pour les produits qui, par nature, doivent parcourir un long chemin, ils veillent au commerce équitable, comme c'est le cas pour leur café. Vous avez le choix entre des plats chauds copieux, servis avec des vins adaptés du domaine viticole local Mussel, ou un casse-croûte traditionnel avec saucisse, radi et raisins, qui est d'ailleurs également disponible à emporter pour l'Hiwweltour.
En été, vous pouvez profiter de la belle terrasse et laisser votre regard se perdre dans les prairies sauvages. Vous y trouverez également un sentier de découverte pieds nus avec du sable, des pierres, de la terre et de l'eau. La circulation sanguine est stimulée par la marche pieds nus et les différentes stimulations. Ainsi, même les pieds fatigués se sentent à nouveau en forme après avoir parcouru environ huit kilomètres d'Hiwweltour.
Restaurant forestier de Neuborn
La nature à l'état pur ! L'ambiance rustique et chaleureuse de la Hesse rhénane Restaurant forestier de Neuborn se trouve au milieu de la zone de loisirs forestière de Neuborn et donc également directement au point de départ et d'arrivée du Hiwweltour Neuborn.
Lorsque vous entrez dans la petite maison dans la forêt, il y a peut-être une odeur de pain fraîchement cuit ou de galettes de pommes de terre faites maison. Le restaurateur Alex Grunwald aime se mettre aux fourneaux et essayer de nouvelles choses. „Un tel emplacement au cœur de la nature nous oblige“, dit-il. C'est pourquoi il mise sur des ingrédients frais et naturels et achète sa viande dans une boucherie de campagne régionale. La nourriture ici est „simple mais soignée“ et c'est justement ce qu'il faut après une longue randonnée sur le Hiwweltour.
Le Waldgaststätte a une histoire riche en traditions. Dans les années 20 du siècle dernier, le restaurant était déjà un lieu d'excursion apprécié ; à l'époque, il n'était accessible qu'à pied. Aujourd'hui encore, le jardin de bière ombragé attire les visiteurs avec des limonades faites maison, une bière fraîche et bien sûr un petit verre de vin. Jusque dans les années 70, la petite maison dans la forêt était en outre un dancing très apprécié, et plus d'un habitant du coin sait encore raconter des histoires vivantes de cette époque. D'anciennes photos témoignent de l'histoire du Waldgaststätte et vous pouvez vous-même comparer l'époque avec aujourd'hui.
Bar à vin „Zum Woifässje“
Le pittoresque village viticole de Rommersheim se trouve au milieu du Hiwweltour Neuborn. Juste après l'entrée du village, sur la rue principale, vous trouverez le Bar à vin „Zum Woifässje“ du domaine viticole Ullmer.
Klaus et Evelyn Ullmer vous accueillent dans l'ancienne étable, qui a été rénovée à grands frais, mais qui n'a pas perdu son charme chaleureux avec ses poutres rustiques, ses murs de pierre rugueux et ses plafonds voûtés. Outre le café du vigneron, le casse-croûte et les vins issus de la propre production, on y sert le soir des plats solides de la cuisine de la Hesse rhénane. Et c'est vraiment savoureux, car en plus de la viticulture, les Ullmer ont une autre passion : la culture de l'ail. On y trouve donc, si on le souhaite, des plats qui font battre le cœur de tout amateur de bulbes : des gousses d'ail chaudes de toutes sortes et même une escalope farcie à l'ail.
Même en dehors des heures d'ouverture, vous pouvez venir à tout moment à la ferme pour voir si Klaus Ullmer est chez lui. Cela vaut la peine, non seulement parce qu'il a la clé de l'église historique de Rommersheim, mais aussi parce que en tant qu'ambassadeur de la culture et du vin, il peut raconter de merveilleuses histoires sur son lieu d'origine et sur l'Hiwweltour.
Restaurant „Zum Gläsernen Trinkhorn“ (la corne à boire en verre)“
Le site Restaurant „Zum Gläsernen Trinkhorn“ (la corne à boire en verre)“ se trouve également à Rommersheim et vous propose une excellente cuisine dans une belle atmosphère.
Le chef Markus Lettau a réalisé un rêve de longue date en créant le „Gläsernen Trinkhorn“. Ici, vous pouvez laisser votre esprit vagabonder et déguster des plats et des vins exceptionnels qui font du bien au corps et à l'esprit. C'est particulièrement important pour lui dans le contexte actuel où tout va très vite.
En été, la belle cour intérieure vous invite à vous arrêter. Si vous n'avez envie que d'un en-cas, vous trouverez également des petits plats sur la carte. De plus, des boissons rafraîchissantes attendent les randonneurs assoiffés. Est-ce de là que vient le nom „Zum Gläsernen Trinkhorn“ ? Pas tout à fait !
Le restaurant se trouve dans un ancien complexe de granges avec de magnifiques colombages, qui a été construit dès 1629. À l'époque, on a trouvé dans le sol une corne à boire en verre datant de l'époque mérovingienne, qui est aujourd'hui exposée au musée régional de Mayence. Le nom du restaurant et quelques cornes à boire fabriquées à la main qui y sont décorées rappellent cette histoire particulière.
