Les bâtiments de certaines vinothèques impressionnent en outre par leur architecture ou peuvent raconter une histoire particulière. J'ai visité trois de ces vinothèques lors de mon voyage et je me suis laissé envoûter par leur charme.
Vinothèque Klosterhof : une nouvelle maison dans de vieux murs
Au milieu de la place du marché de Flonheim, derrière des roses et une fontaine historique, se trouve un bâtiment étroit et joliment restauré. Celui-ci abrite la première destination de mon voyage, la Vinothèque Klosterhof.
Avant de franchir la porte d'entrée moderne, je profite de la petite fenêtre de l'entrée. petite fenêtre dans l'entrée et la possibilité de „picorer“ un peu. Ce n'est que sur En entrant, je réalise à quel point cette vinothèque est grande et vaste. Je me rends sur j'ai rendez-vous avec Anke Schäfer-Graß, l'âme sympathique de la maison, et Ralf Schäfer, son mari vigneron.
Nous prenons place à une table dans l'agréable cour intérieure. Tout en dégustant notre jus de raisin et en profitant de la vue sur leur „voisin silencieux“, la belle église en grès, les deux compères me racontent l'histoire de cette maison historique.
Les bâtiments de la vinothèque ont été construits aux alentours du 18e siècle. Avant d'être transformés en vinothèque entre 2011 et 2013, ces murs ont déjà accueilli des exploitations agricoles, des familles et un magasin d'électronique. Du temps des Leinreiter, cette maison était probablement une forge qui soignait les sabots des chevaux de Leinreiter lors de leurs escales, mais on n'en est pas tout à fait sûr. Le sol sur lequel nous nous trouvons a encore d'autres histoires à raconter. Au Moyen-Âge, il y avait un couvent de chanoines augustins dans cette partie de Flonheim. D'anciennes découvertes l'attestent. C'est ce morceau d'histoire de Flonheim qui a donné son nom au domaine viticole Klosterhof.
L'histoire séculaire est la raison pour laquelle les murs de cette vinothèque sont classés monuments historiques. De l'extérieur, le bâtiment a simplement été restauré pour lui donner un nouvel éclat. Une nouvelle maison a vu le jour dans les anciens murs. Pour la nouvelle maison à l'intérieur, le couple a fait quelques changements, et c'est ce que je veux voir maintenant. Je suis très étonné lorsque nous arrivons ensemble au premier étage par l'escalier en bois avec des éléments en verre. La vue dégagée sur le deuxième étage, qui ressemble à une galerie, n'est pas la seule raison pour laquelle cette pièce semble grande et spacieuse. De nombreux invités peuvent y prendre place autour des tables modernes en bois véritable.
Le couple me raconte qu'ils ont réalisé l'aménagement complet sans architecte, uniquement avec l'aide d'un ingénieur en structure et d'artisans régionaux et locaux. Cette maison est un projet collectif. Je peux voir la créativité et le cœur de beaucoup de gens. Il n'y a pas besoin de beaucoup d'éléments de décoration supplémentaires. Les anciennes pièces au charme nouveau ont un rayonnement tout à fait particulier.
Pour savoir quand vous pouvez visiter la nouvelle maison dans les vieux murs et quelles sont les manifestations à venir, consultez le site de l'association. Site web du domaine Klosterhof.
Domaine viticole Hemmes : „L'histoire ne peut pas être reproduite“.“
Je poursuis ma route vers Bingen et suis très impatient de voir ce qui m'attend, car je vais maintenant à l'école. Plus précisément dans l'ancienne école du village de Bingen-Kempten, qui est devenue entre-temps la vinothèque du Domaine viticole Hemmes est le siège du musée. Le bâtiment de 1908 impressionne par son style Art nouveau sobre, ses fenêtres encadrées de grès, son imposante porte d'entrée et sa vigne grimpante.
Le viticulteur Frank Hemmes m'accueille à la grande porte et me raconte qu'autrefois, seuls les enseignants pouvaient l'utiliser. Les élèves - son père était l'un d'entre eux - devaient se rassembler dans la cour de l'école et entrer dans le bâtiment par la porte de derrière. Friedel Hemmes avait ainsi vingt secondes pour aller à l'école au lieu de dix, car le domaine viticole de la famille se trouve juste en face du bâtiment scolaire.
Dans le cadre de la réforme scolaire de 1961, l'école du village a été fermée. De nombreuses années se sont écoulées jusqu'à ce que Frank Hemmes puisse acquérir cette maison classée monument historique et la faire revivre, mais il n'a jamais baissé les bras : „Ce vieux bâtiment, cette histoire - on ne peut pas reconstruire quelque chose comme ça n'importe où à la campagne“. En 2010, la famille Hemmes a reçu le prix de la „durabilité dans l'œnotourisme“ des Great Wine Capitals pour la préservation de l'ancienne structure et le passage à un approvisionnement énergétique durable.
Frank Hemmes a installé sa vinothèque dans deux des quatre anciennes salles de classe. Des objets soigneusement conservés, comme une vieille cloche, des cartables en cuir et des petits tableaux d'écriture, rappellent l'histoire du bâtiment. En outre, il s'est personnellement consacré à la mission éducative autour de la culture viticole régionale.
Le viticulteur guide parfois sa dégustation comme un enseignant d'autrefois, en queue de pie, chapeau haut de forme et canne, distribue des outils pédagogiques liquides et des en-cas adaptés, raconte des choses intéressantes sur la biologie, la géologie et l'histoire et établit toujours des liens passionnants avec le vin. Ainsi, l'école devient un plaisir et est tout sauf „sèche“ !
Ingelheimer Winzerkeller : la modernité rencontre l'histoire d'Ingelheim
De l'extérieur, je peux déjà voir que la prochaine vinothèque est un bâtiment historique. Devant moi se trouve le Cave des vignerons d'Ingelheim, C'est un grand bâtiment en grès avec des éléments en briques rouges. En entrant, je me sens directement en vacances. Je me trouve dans un grand jardin intérieur aux plantes méditerranéennes. Difficile de croire qu'il y a quelques années encore, ces murs abritaient un pressoir.
J'ai rendez-vous avec Katharina Ferch, une collaboratrice de la cave des vignerons. Ce n'est pas le vigneron lui-même que l'on rencontre dans cette vinothèque, car le bâtiment de la cave des vignerons d'Ingelheim abrite l'office du tourisme, un restaurant et une vinothèque locale, qui propose actuellement les vins de 25 domaines viticoles d'Ingelheim. Lorsque l'on a cherché à Ingelheim un lieu pour une vinothèque locale, aucun autre bâtiment n'entrait en ligne de compte que l'Ingelheimer Winzerkeller. C'est ce que me rapporte Katharina Ferch. Il n'y a probablement pas d'objet dont les murs racontent davantage l'histoire du vin et relient davantage les habitants d'Ingelheim à leur passé.
En tant que cave commune, la cave des vignerons a été construite de leurs propres mains par les membres de la communauté des vignerons d'Ingelheim. Pour que je comprenne mieux l'histoire de la cave des vignerons, Mme Ferch me montre la première des deux caves. Nous entrons dans une cave voûtée à l'éclairage d'ambiance. Les murs en grès ont été sablés lors de la rénovation, de sorte qu'ils brillent aujourd'hui de la même manière qu'il y a plus de cent ans.
Là où se trouve aujourd'hui un espace pour des événements et des manifestations culturelles, le vin de la communauté des viticulteurs d'Ingelheim aurait encore été produit jusqu'à la fin des années 90. La deuxième cave permet de mieux comprendre à quoi cela pouvait ressembler. Ici, les murs en grès portent encore la patine d'origine. Cette cave voûtée est beaucoup plus froide et je m'imagine pouvoir encore sentir le vin. Ce n'est pas étonnant, car on peut y admirer de vieilles cuves en béton et une collection de fûts en bois avec des sculptures spécifiques à l'année.
On dit aussi que des fûts de vin en bois ont laissé des traces sur les marches de l'escalier qui monte. Un tout nouvel escalier métallique en colimaçon, fraisé en cercle dans le plafond en grès lors des travaux, nous ramène de l'histoire au présent et nous fait entrer dans la vinothèque locale. Je suis subjuguée par le grand choix et les différentes étiquettes des 25 domaines viticoles. Deux gentils collaborateurs m'attendent déjà et je suis ainsi bien conseillé dans le choix des vins, comme il est d'usage dans une vinothèque.
J'ai le droit de m'installer confortablement sur la terrasse et de profiter de la vue sur le petit vignoble de raisin de table du Winzerkeller jusqu'à l'autre côté du Rhin. Je goûte à l'offre variée de vins d'Ingelheim.
Sur le site web de la cave des vignerons d'Ingelheim, vous obtiendrez plus d'informations sur les Vinothèque locale d'Ingelheim et les heures d'ouverture.
Encore plus de vinothèques
Actuellement, il y a 30 de ces vinothèques particulières - et le réseau s'agrandit. Vous obtiendrez une vue d'ensemble toujours actuelle de toutes les vinothèques Rheinhessen-AUSGEZEICHNET. ici.
