Ceux qui pensent à Worms les gens se souviennent Festival des Nibelungen ou l'imposante cathédrale viennent à l'esprit. Mais la ville a aussi une longue tradition viticole que les personnes intéressées peuvent découvrir depuis mai 2023 lors de la nouvelle visite guidée. Worms, ville du vin - Promenade dans la ville et dégustation de vin et de les goûter. Les touristes comme les habitants apprennent toutes sortes d'histoires passionnantes sur le vin pendant la visite.
Les fermes des éléphants : un bel endroit pour se détendre et profiter de la vie
La visite commence devant les Les fermes d'éléphants sur la place Weckerling. Notre guide Karin Kissel nous y attend déjà. La question qui brûle les lèvres de tous les participants : d'où vient le nom Elefantenhöfe ? „À l'époque où il n'y avait pas encore d'adresses postales ni de numéros de maison, les maisons avaient des noms de maison, et c'est ainsi que nous avons ici la Haus zum Elefanten“, explique la guide Karin Kissel en montrant l'arche de la porte datant de 1707. Il y est écrit C'est ici que je suis né, chez l'éléphant. (En haut allemand : cet endroit est appelé Zum Elefant). Au-dessus, une tête d'éléphant est sculptée dans la pierre.
Ensuite, on passe directement la porte pour entrer dans la cour des éléphants. Dans la petite vinothèque du Domaine viticole de la cathédrale il y a un verre de champagne. On reste ici fidèle au géant gris : en effet, la tête d'éléphant orne également les verres à vin et les bouteilles. Un véritable accroche-regard. Une fois que le groupe a dégusté une bonne bouteille, nous nous installons confortablement dans la cour intérieure sous un immense parapluie et écoutons les histoires de Karin Kissel sur l'origine des Elefantenhöfe. C'est ici que le commerçant Peter Joseph Valckenberg a fondé en 1786 la maison de commerce pour le vin, connue au-delà des frontières.
La cour se remplit lentement d'autres clients qui célèbrent eux aussi leur fin de journée bien méritée. Le concept de la ferme des éléphants convainc par sa diversité. Outre le domaine viticole, la ferme abrite également un torréfacteur de café. Perro Negro, le KLeiNe [Bistro], qui Fabrication de glaces l'arte del nonno ainsi que le bar à cocktails et à vins UNE SEULE PIECE et même le Coiffeur LOOK. Que ce soit pour un café, une glace ou un vin de la région, les Elefantenhöfe proposent la boisson et le snack qui conviennent à tous les goûts. Les Elefantenhöfe peuvent également être loués pour des événements tels que des mariages. Pour moi, c'est déjà une certitude : ce n'était définitivement pas ma dernière visite.
Sur un terrain en friche à droite des Elefantenhöfe, il y a encore des projets, tout comme dans les caves sous le site. La guide Sandra Wilhelm m'a donné un aperçu exclusif du sous-sol avant la visite guidée du vin. De l'extérieur, on ne voit pas du tout que les Elefantenhöfe sont entièrement construits en sous-sol. Comme une „construction de carnivores“, c'est ainsi que Sandra Wilhelm décrit l'immense cave avec quelques pièces et couloirs. Directement sous les Elefantenhöfen se trouve ce qui était autrefois la plus grande cave à vins en fûts de la Hesse rhénane, l'Elefantenkeller. Aujourd'hui, on y stocke des fûts modernes en acier inoxydable, mais aussi de vieux fûts en bois, dont certains datent du 19e siècle. Je suis très curieuse de voir ce qui va encore être créé ici en bas, car certaines pièces sont actuellement encore vides.
Luginsland : un vignoble médiéval et une ancienne cellule de prison
Depuis les cours des éléphants, il suffit de passer à quelques mètres de l'Andreasstift et de traverser la porte de l'Andreas pour arriver à un vignoble particulier, le Luginsland, situé juste devant les murs de la ville. Ce nom à la consonance étrange est dû au roi rebelle Henri VII, qui fut enfermé dans la tour du même nom par son propre père, l'empereur Frédéric, et privé de l'épouse à laquelle il pensait. Lorsqu'on lui demanda ce qu'il faisait toute la journée dans la tour, il aurait répondu : „Je me réfugie ici comme ça dans le pays“. Pauvre homme ! Mais revenons au vin : ici poussent des cépages plutôt inconnus tels que Francique noble vert ou Bourgogne de Franconie. Les deux sont des cépages historiques qui ont été redécouverts il y a quelques années seulement. Au Moyen-Âge, on misait surtout sur la composition mixte, c'est-à-dire sur différents cépages dans un vignoble, raconte Karin Kissel.
En face se trouve le temple juif Cimetière Sable sacré, que Karin Kissel aborde également brièvement. Le vin a en effet une signification particulière dans le judaïsme. La production de vin casher est toutefois soumise à des règles strictes. Nous apprenons ainsi que les vendanges ne peuvent avoir lieu qu'au cours de la quatrième année. Le cimetière Sable sacré est d'ailleurs le plus ancien cimetière juif d'Europe et fait partie du Sites SchUM inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Fontaine des vignerons : L'histoire du vin en bronze
Nous continuons vers la cathédrale, où tout est déjà en place pour le festival des Nibelungen, et vers un autre point fort, la fontaine des vignerons. Malheureusement, bien que son nom le laisse supposer, elle ne fait pas jaillir de vin. En revanche, elle est décorée de toutes parts de scènes liées à la viticulture. En commençant par Noé qui, selon la Bible, a planté le premier vignoble après le déluge, les Romains qui ont amené la vigne à Worms, en passant par les porteurs de buttes, jusqu'aux fêtes trépidantes comme la très populaire Backfischfest.
Après un bref détour par le monument de Luther, nous sommes déjà arrivés au dernier arrêt de la visite. Dans la Vinothèque de Worms tous les participants peuvent choisir un vin parmi la vaste gamme proposée. On a l'embarras du choix. Je me laisse conseiller par le personnel compétent et j'opte pour un verre de Scheurebe. On trinque une dernière fois : „Santé, santé, Prösterchen“ !“
Conclusion : ceci n'est bien sûr qu'un petit extrait de la visite et il y a encore bien d'autres choses intéressantes à raconter. Pour moi, ce fut dans l'ensemble une visite guidée réussie sur l'histoire du vin à Worms, avec des étapes bien choisies, situées à quelques minutes de marche les unes des autres, et beaucoup d'anecdotes amusantes. La promenade en ville est un bon début pour une soirée savoureuse et joyeuse autour du vin à Worms. L'ambiance conviviale des Elefantenhöfe, en particulier, invite à s'attarder après la promenade en ville.
La visite guidée a toujours lieu le dernier vendredi du mois et dure environ 1,5 heure. Le prix du billet comprend une coupe de champagne et un verre de vin. Les billets pour la visite guidée et d'autres informations sont disponibles sur la page www.worms-erleben.de.
Une réponse
Superbe Erlenbiss pour commencer à découvrir la ville viticole de Worms. Le vin et la culture sont parfaitement combinés. Un verre de vin à la fin et au début. Que peut-on demander de plus ?