Weck, Worscht et Woi
Solide et savoureuse, c'est ainsi que l'on peut décrire la cuisine de la Hesse rhénane. Cela s'applique aussi bien aux plats chauds qu'aux simples casse-croûtes. „Weck, Worscht un’ Woi“, c'est bien plus que des petits pains, des saucisses et du vin : c'est la joie de vivre de la Hesse rhénane. Et c'est un excellent moyen d'emporter des provisions dans votre sac à dos de randonnée lors d'une randonnée en Rhénanie-Palatinat. Hiwweltour Stadecker Warte .
Un „weck“ particulier est par exemple le Wingertsknorzen, un petit pain de seigle dont l'aspect noueux rappelle celui d'un sarment de vigne. Il est traditionnellement saupoudré de cumin et de sel et souvent préparé avec du lard et des oignons. Au milieu du vignoble, parmi toutes les „vraies vignes“, il est particulièrement savoureux.
Un casse-croûte n'est complet qu'avec une „guden Worscht“. Ce n'est pas pour rien que l'on dit en Hesse rhénane : „Si la Worscht est deux fois plus épaisse que le pain, le pain peut être aussi épais qu'on le veut“. Certes, en Hesse rhénane, on aime aussi le „Spundekäs“, Le fromage à pâte molle est un fromage frais au paprika, aux oignons et aux épices, qui avait autrefois la forme d'une bonde de tonneau de vin et portait ce nom. Mais la saucisse est au moins aussi importante. Et vous pouvez l'acheter toute fraîche à Stadecken-Elsheim, le point de départ et d'arrivée de l'Hiwweltour.
Des saucisses fraîches 24 heures sur 24
Le site Boucherie traditionnelle Harth est une entreprise familiale depuis 1859 et sa réputation a largement dépassé les frontières de Stadecken. Presque tous les produits, dont de nombreuses spécialités régionales de salami et de jambon, proviennent de notre propre abattage et de notre propre fabrication - et cela se sent ! Directement devant la porte, vous trouverez le „Harth-O-Mat“, un distributeur de saucisses qui vous fournit des produits frais de la boucherie même en dehors des heures d'ouverture.
Une maison plus loin se trouve la Boucherie Hamm. Ici aussi, des charcuteries régionales fraîches vous attendent, que vous pouvez emporter en guise de provisions pour le Hiwweltour.
Louer un pique-nique
Si vous préférez ne rien faire vous-même ou si vous n'avez pas le bon équipement, vous êtes au bon endroit. Domaine viticole Beck au Hedesheimer Hof est entre de bonnes mains. La famille Beck prépare un sac à dos de pique-nique qui répond vraiment à tous les besoins. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur la randonnée sans vous soucier des provisions, des assiettes, des couverts ou des verres. Et en plus, c'est vraiment bon !
„Weck, Worscht un’ Woi“ comprend chez les Becks un bon pain ou une baguette, de la saucisse fraîche de la boucherie Hamm, du fromage à pâte dure ou molle, des petites tomates ou des radis, du sel et du poivre, une douceur pour finir et une bouteille d'eau minérale. Bien entendu, le contenu du sac à dos change toujours en fonction de la saison et de la disponibilité.
Ce qui ne change cependant jamais et qui est toujours garanti, c'est une bouteille de vin blanc de son propre domaine viticole. La formule du succès des vins du viticulteur Michael Beck repose sur des cépages classiques cultivés dans les vignobles classiques de la vallée de la Selz, associés à une gestion stricte de la qualité. Il mise sur les vendanges manuelles et travaille selon la devise „moins, c'est plus“. Une qualité qui se goûte - surtout lors d'une pause sur le Hiwweltour avec vue sur l'infinie mer de vignes.
Le Hedesheimer Hof se trouve directement au point de départ et d'arrivée du Hiwweltour Stadecker Warte. Vous pouvez donc facilement récupérer votre sac à dos au début de la randonnée et le déposer ensuite tout aussi facilement. Pour que tout soit prêt à temps, vous devez préparer votre pique-nique. s'inscrire au plus tard un jour avant, avant 12h .
Le plaisir avec vue
Le grand choix de haltes de rêve sur le Hiwweltour Stadecker Warte est l'un des plus grands points forts du sentier de randonnée labellisé. Juste après la première montée, l'aire de repos „Auf dem Ermel“ vous attend, puis le Wingertshaus Schindegaul. La longue table du vin est peut-être le plus bel endroit pour déballer son sac à dos et savourer „Weck, Worscht un’ Woi“.
Si vous avez faim un peu plus tard, la magnifique pergola du vignoble et le pavillon dans le vignoble vous invitent à faire une pause.
Si vous n'arrivez pas à vous décider, le mieux est de faire une petite pause partout. Chaque aire de repos de l'Hiwweltour porte la signature des viticulteurs locaux qui l'ont aménagée et construite. Vous pourrez alors y déguster non seulement des spécialités de la Hesse rhénane, mais aussi des vues toujours différentes sur le paysage vallonné de la Hesse rhénane. Je dis „santé“ et vous souhaite un bon appétit !
