Cette fois-ci, le plaisir du vin est à l'honneur, Bodenheim étant considéré comme la Mecque des "Straußwirtschaften" et des "Gutsschänken" de la Hesse rhénane. Quoi de plus agréable que de boire du vin directement chez le viticulteur tout en dégustant des plats typiques de la Hesse rhénane, qui s'accordent parfaitement avec le vin ?
Avec convivialité et vue : le „Potsdamer Hof“
Le site RheinTerrassenWeg nous mène à travers le Plattenhohl peu avant Bodenheim. Au-dessus de la statue d'Alban se trouve le restaurant rustique "Gutsschänke". Cour de Potsdam avec une grande terrasse ensoleillée, une vue de rêve et une longue histoire. Il existe depuis plus de 125 ans et est donc une véritable institution de Bodenheim.
Nous apprenons que l'arrière-grand-père de Silke Acker-Gauer a fait son service militaire à Potsdam, dans le Brandebourg, et qu'il était depuis „le Potsdamer“. On allait „au Potsdamer“ dans le restaurant familial, le „Potsdamer Hof“ était né. Lorsque la famille Gauer a quitté le centre du village pour s'installer à Plattenhohl en 1999, elle a emporté ce nom avec elle, car „on ne change pas ce qui a été bon pendant si longtemps“.“
Nous buvons un petit verre de vin et commandons un casse-croûte typique de la Hesse rhénane avec du Spundekäs. Exactement ce qu'il faut après une randonnée ! La vue magnifique de la terrasse sur les vignes du domaine ne reste pas sans commentaire à notre table. La conversation détendue avec les voisins de table est d'ailleurs caractéristique de la Hesse rhénane et contribue à l'atmosphère chaleureuse des "Gutsschänke" et des "Straußwirtschaften".
Sous les châtaigniers et les voûtes des caves : le „Battenheimer Hof“.“
L'étape actuelle de notre randonnée RheinTerrassenWeg se termine pratiquement devant le Cour de Battenheim , Nous y entrons par une imposante porte d'entrée. C'est ici, au cœur du village de Bodenheim, que se trouve un agréable hôtel de campagne avec une taverne où nous passerons la nuit.
Le soir, nous prenons place sous les grands marronniers de la terrasse. Autour de nous poussent des roses, de la lavande et des petits oliviers, une petite fontaine murmure et nous avons une vue sur la maison d'habitation de la famille Nacke, construite en 1853 dans le style d'une villa toscane. Quelle ambiance !
La philosophie du cuisinier, qui fait quasiment partie de la famille depuis 25 ans, est de proposer des spécialités de la Hesse rhénane qui changent au fil des saisons, avec une touche de modernité. Isabel Nacke nous confie que ses plats préférés sont la „Meckerziege“, un fromage de chèvre gratiné au miel sur une salade, ainsi que le tartare de fromage à la main de grand-mère. Nous goûtons les deux et pouvons confirmer que le goût est fantastique.
En raison du temps magnifique, tous les clients sont assis sur la terrasse. Nous sommes curieux et jetons tout de même un coup d'œil dans la véritable taverne du domaine, située dans une cave voûtée tortueuse. Là où l'on stockait autrefois les légumes et autres denrées alimentaires, on peut aujourd'hui dîner dans une atmosphère rustique. Une cheminée, des lampes en osier, des guirlandes lumineuses et de vieilles photos de famille assurent le confort et l'authenticité.
„Zur guten Stube“ au domaine viticole Kirch
Le lendemain, nous voulons aller dans un restaurant de vin. On nous recommande „Zur guten Stube“ au domaine viticole Kirch et nous sommes heureux de pouvoir prendre place ici aussi dans un magnifique jardin. De nombreux lauriers-roses sont en fleurs et répandent un charme méditerranéen.
Le viticulteur Stephan Kirch s'occupe du domaine viticole familial, sa sœur Jaqueline Eckert est responsable de la gastronomie. Elle nous explique en quoi les "Gutsschänken" se distinguent des "Straußwirtschaften". Alors que les premiers sont des établissements agréés proposant un large éventail de plats, les seconds sont soumis à des règles claires.
Les „Straußwirtschaften“ peuvent ouvrir au maximum quatre mois par an, répartis en deux blocs temporels. En outre, seuls des „plats simples“ peuvent être servis avec le vin de la maison, c'est-à-dire "des petits plats qui s'accordent avec le vin et qui ont un lien avec la région ou la saison". Des plats comme la saucisse grillée enrobée de lard, que nous commandons sur la recommandation de Jaqueline Eckert.
De la buvette, on peut passer sans transition à la vinothèque moderne et nouvellement aménagée du domaine. Ceux qui le souhaitent peuvent ainsi emporter chez eux l'une ou l'autre bouteille de vin qu'ils ont particulièrement appréciée.
Devant le domaine viticole, nous avons une belle vue sur l'église catholique St. Alban. Juste à côté se trouve la maison mère du domaine Kirch. Lorsque le débit de vin ferme ici fin septembre, la famille ouvre le restaurant Kapellenhof dans le village. Bodenheim est vraiment la Mecque du vin toute l'année !
Conseil Vous trouverez une vue d'ensemble de toutes les auberges de vin et de tous les domaines de la Hesse rhénane, et pas seulement de ceux de Bodenheim, sur à l'aide de notre outil de recherche de restaurants. Pour plus de sécurité, veuillez toujours vous informer directement auprès des viticulteurs sur les heures d'ouverture actuelles.
