{"id":1483,"date":"2018-03-06T12:07:09","date_gmt":"2018-03-06T11:07:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=1483"},"modified":"2023-09-21T09:30:32","modified_gmt":"2023-09-21T07:30:32","slug":"4-conseils-pour-faire-une-halte-hiwweltour-neuborn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/4-tipps-einkehr-hiwweltour-neuborn\/","title":{"rendered":"R\u00e9gional, saisonnier et d\u00e9licieux : 4 id\u00e9es de halte sur le Hiwweltour Neuborn"},"content":{"rendered":"

Neubornstuben<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le site Neubornstuben<\/u><\/a> se trouve au bord de la zone de loisirs foresti\u00e8re de Neuborn, point de d\u00e9part et d'arriv\u00e9e de la randonn\u00e9e. Hiwweltour Neuborn<\/u><\/a>. Laura Sandmeier et Thomas Linz vous accueillent chaleureusement et avec un grand sourire avant ou apr\u00e8s votre randonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Les deux jeunes h\u00f4tes ont repris les Neubornstuben en juillet 2017 et poursuivent l'entreprise familiale avec leurs propres id\u00e9es et en mettant l'accent sur les plats alpins, fid\u00e8les \u00e0 leur devise : \u201eLa nature n'est pas seulement notre habitat, elle est aussi \u00e0 l'origine de notre vie. Appr\u00e9cions sa beaut\u00e9 autant que ses fruits\u201c.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Les plats r\u00e9gionaux, saisonniers et durables sont tr\u00e8s importants pour Sandmeier et Linz. La viande, les l\u00e9gumes, la farine et le lait proviennent exclusivement d'agriculteurs de la r\u00e9gion. Pour les produits qui, par nature, doivent parcourir un long chemin, ils veillent au commerce \u00e9quitable, comme c'est le cas pour leur caf\u00e9. Vous avez le choix entre des plats chauds copieux, servis avec des vins adapt\u00e9s du domaine viticole local Mussel, ou un casse-cro\u00fbte traditionnel avec saucisse, radi et raisins, qui est d'ailleurs \u00e9galement disponible \u00e0 emporter pour l'Hiwweltour.<\/p>\n\n\n\n

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En \u00e9t\u00e9, vous pouvez profiter de la belle terrasse et laisser votre regard se perdre dans les prairies sauvages. Vous y trouverez \u00e9galement un sentier de d\u00e9couverte pieds nus avec du sable, des pierres, de la terre et de l'eau. La circulation sanguine est stimul\u00e9e par la marche pieds nus et les diff\u00e9rentes stimulations. Ainsi, m\u00eame les pieds fatigu\u00e9s se sentent \u00e0 nouveau en forme apr\u00e8s avoir parcouru environ huit kilom\u00e8tres d'Hiwweltour.<\/p>\n\n\n\n

Restaurant forestier de Neuborn<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La nature \u00e0 l'\u00e9tat pur ! L'ambiance rustique et chaleureuse de la Hesse rh\u00e9nane Restaurant forestier de Neuborn<\/u><\/a> se trouve au milieu de la zone de loisirs foresti\u00e8re de Neuborn et donc \u00e9galement directement au point de d\u00e9part et d'arriv\u00e9e du Hiwweltour Neuborn.<\/p>\n\n\n\n

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Lorsque vous entrez dans la petite maison dans la for\u00eat, il y a peut-\u00eatre une odeur de pain fra\u00eechement cuit ou de galettes de pommes de terre faites maison. Le restaurateur Alex Grunwald aime se mettre aux fourneaux et essayer de nouvelles choses. \u201eUn tel emplacement au c\u0153ur de la nature nous oblige\u201c, dit-il. C'est pourquoi il mise sur des ingr\u00e9dients frais et naturels et ach\u00e8te sa viande dans une boucherie de campagne r\u00e9gionale. La nourriture ici est \u201esimple mais soign\u00e9e\u201c et c'est justement ce qu'il faut apr\u00e8s une longue randonn\u00e9e sur le Hiwweltour.<\/p>\n\n\n\n

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Le Waldgastst\u00e4tte a une histoire riche en traditions. Dans les ann\u00e9es 20 du si\u00e8cle dernier, le restaurant \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 un lieu d'excursion appr\u00e9ci\u00e9 ; \u00e0 l'\u00e9poque, il n'\u00e9tait accessible qu'\u00e0 pied. Aujourd'hui encore, le jardin de bi\u00e8re ombrag\u00e9 attire les visiteurs avec des limonades faites maison, une bi\u00e8re fra\u00eeche et bien s\u00fbr un petit verre de vin. Jusque dans les ann\u00e9es 70, la petite maison dans la for\u00eat \u00e9tait en outre un dancing tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, et plus d'un habitant du coin sait encore raconter des histoires vivantes de cette \u00e9poque. D'anciennes photos t\u00e9moignent de l'histoire du Waldgastst\u00e4tte et vous pouvez vous-m\u00eame comparer l'\u00e9poque avec aujourd'hui.<\/p>\n\n\n\n

Bar \u00e0 vin \u201eZum Woif\u00e4ssje\u201c<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le pittoresque village viticole de Rommersheim se trouve au milieu du Hiwweltour Neuborn. Juste apr\u00e8s l'entr\u00e9e du village, sur la rue principale, vous trouverez le Bar \u00e0 vin \u201eZum Woif\u00e4ssje\u201c<\/u><\/a> du domaine viticole Ullmer.<\/p>\n\n\n\n

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Klaus et Evelyn Ullmer vous accueillent dans l'ancienne \u00e9table, qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9e \u00e0 grands frais, mais qui n'a pas perdu son charme chaleureux avec ses poutres rustiques, ses murs de pierre rugueux et ses plafonds vo\u00fbt\u00e9s. Outre le caf\u00e9 du vigneron, le casse-cro\u00fbte et les vins issus de la propre production, on y sert le soir des plats solides de la cuisine de la Hesse rh\u00e9nane. Et c'est vraiment savoureux, car en plus de la viticulture, les Ullmer ont une autre passion : la culture de l'ail. On y trouve donc, si on le souhaite, des plats qui font battre le c\u0153ur de tout amateur de bulbes : des gousses d'ail chaudes de toutes sortes et m\u00eame une escalope farcie \u00e0 l'ail.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame en dehors des heures d'ouverture, vous pouvez venir \u00e0 tout moment \u00e0 la ferme pour voir si Klaus Ullmer est chez lui. Cela vaut la peine, non seulement parce qu'il a la cl\u00e9 de l'\u00e9glise historique de Rommersheim, mais aussi parce que en tant qu'ambassadeur de la culture et du vin, il peut raconter de merveilleuses histoires sur son lieu d'origine et sur l'Hiwweltour<\/a>.<\/u><\/p>\n\n\n\n

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Restaurant \u201eZum Gl\u00e4sernen Trinkhorn\u201c (la corne \u00e0 boire en verre)\u201c<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le site Restaurant \u201eZum Gl\u00e4sernen Trinkhorn\u201c (la corne \u00e0 boire en verre)\u201c<\/u><\/a>  se trouve \u00e9galement \u00e0 Rommersheim et vous propose une excellente cuisine dans une belle atmosph\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Le chef Markus Lettau a r\u00e9alis\u00e9 un r\u00eave de longue date en cr\u00e9ant le \u201eGl\u00e4sernen Trinkhorn\u201c. Ici, vous pouvez laisser votre esprit vagabonder et d\u00e9guster des plats et des vins exceptionnels qui font du bien au corps et \u00e0 l'esprit. C'est particuli\u00e8rement important pour lui dans le contexte actuel o\u00f9 tout va tr\u00e8s vite.<\/p>\n\n\n\n

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En \u00e9t\u00e9, la belle cour int\u00e9rieure vous invite \u00e0 vous arr\u00eater. Si vous n'avez envie que d'un en-cas, vous trouverez \u00e9galement des petits plats sur la carte. De plus, des boissons rafra\u00eechissantes attendent les randonneurs assoiff\u00e9s. Est-ce de l\u00e0 que vient le nom \u201eZum Gl\u00e4sernen Trinkhorn\u201c ? Pas tout \u00e0 fait !<\/p>\n\n\n\n

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Le restaurant se trouve dans un ancien complexe de granges avec de magnifiques colombages, qui a \u00e9t\u00e9 construit d\u00e8s 1629. \u00c0 l'\u00e9poque, on a trouv\u00e9 dans le sol une corne \u00e0 boire en verre datant de l'\u00e9poque m\u00e9rovingienne, qui est aujourd'hui expos\u00e9e au mus\u00e9e r\u00e9gional de Mayence. Le nom du restaurant et quelques cornes \u00e0 boire fabriqu\u00e9es \u00e0 la main qui y sont d\u00e9cor\u00e9es rappellent cette histoire particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour \u00eatre honn\u00eate, il est au moins aussi agr\u00e9able de s'arr\u00eater dans une agr\u00e9able \"Strau\u00dfwirtschaft\" ou \"Gutssch\u00e4nke\" que de faire de la randonn\u00e9e, non ? Il est bon pour le corps et l'\u00e2me de faire une pause ici et l\u00e0 et de d\u00e9guster de d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s de la Hesse rh\u00e9nane. Le Hiwweltour Neuborn offre plusieurs possibilit\u00e9s de le faire. 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