{"id":15293,"date":"2024-10-01T11:56:01","date_gmt":"2024-10-01T09:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/?p=15293"},"modified":"2024-10-01T20:47:51","modified_gmt":"2024-10-01T18:47:51","slug":"le-vin-de-rhenanie-au-supermarche-recommandations-pour-le-caddie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/rheinhessenwein-im-supermarkt-empfehlungen-fuer-den-einkaufswagen\/","title":{"rendered":"Le vin de la Hesse rh\u00e9nane au supermarch\u00e9 - Recommandations pour le panier d'achat"},"content":{"rendered":"

Acheter du vin au supermarch\u00e9 ? Je dois avouer que jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, je ne l'ai fait qu'en vacances \u00e0 l'\u00e9tranger. Dans ma cave priv\u00e9e, il y a g\u00e9n\u00e9ralement des vins que j'ai achet\u00e9s directement chez des viticulteurs ou que j'ai re\u00e7us en cadeau de la part d'amis. Et en quantit\u00e9 plus que suffisante. Jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, il n'\u00e9tait donc tout simplement pas n\u00e9cessaire d'emporter un vin avec soi lors de ses achats.<\/p>\n\n\n\n

D'un autre c\u00f4t\u00e9, je suis curieux et je me prom\u00e8ne de temps en temps dans les rayons des vins des supermarch\u00e9s. D'abord parce que je suis int\u00e9ress\u00e9e par les efforts qu'un tel march\u00e9 d\u00e9ploie pour s\u00e9lectionner les vins, et ensuite parce que je veux savoir quels vins on y trouve. Et bien s\u00fbr, en tant que Rh\u00e9nane, les vins de ma r\u00e9gion natale m'int\u00e9ressent particuli\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

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Pas moins de 66% des vins allemands sont achet\u00e9s dans les supermarch\u00e9s et les discounters. Tous les amateurs de vin n'ont pas la chance de vivre au c\u0153ur d'une r\u00e9gion viticole et d'avoir un viticulteur quasiment \u00e0 leur porte. De plus, le choix dans un supermarch\u00e9 est \u00e9norme. Des vins des quatre coins du monde sont disponibles dans les rayons. D'ailleurs, m\u00eame si les viticulteurs du Palatinat ont un peu rattrap\u00e9 leur retard : La plupart des vins allemands vendus en supermarch\u00e9 viennent de Rheinhessen ! Lors de mes p\u00e9r\u00e9grinations dans les rayons de vin, j'ai donc trouv\u00e9 une foule de vins passionnants.<\/p>\n\n\n\n

Il est \u00e9vident qu'un supermarch\u00e9 commande un grand nombre de bouteilles de vin, car les acheteurs de vin de Hambourg veulent pouvoir acheter le bon vin comme ceux de Munich ou de Leipzig. C'est pourquoi de nombreux vins vendus en supermarch\u00e9 proviennent de grandes caves. Beaucoup de ces caves ont entre-temps des lignes tr\u00e8s diff\u00e9rentes et souvent tr\u00e8s exigeantes et de grande qualit\u00e9, qui sont sp\u00e9cialement d\u00e9velopp\u00e9es et produites pour les supermarch\u00e9s et autres. Cela vaut vraiment la peine d'y regarder de plus pr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

ROTWILD - Le plaisir de la Hesse rh\u00e9nane par le leader de la branche<\/h2>\n\n\n\n

Ce n'est pas seulement depuis que Peter Mertes a repris en 2020 la cave Welter \u00e0 Engelstadt, dans le Hesse rh\u00e9nan, que le Hesse rh\u00e9nan joue un r\u00f4le principal dans l'assortiment de la plus grande cave \u00e0 vin allemande. L'entreprise, fond\u00e9e en 1924 par le vigneron Peter Mertes \u00e0 Minheim sur la Moselle, se consacrait d\u00e9j\u00e0 aux vins de la Hesse rh\u00e9nane depuis les ann\u00e9es 1950. Les vins de la marque Rotwild, en particulier, proviennent de la Hesse rh\u00e9nane - et ils ont beaucoup de succ\u00e8s. Qu'il s'agisse de riesling, de silvaner ou de pinot blanc, on trouve un choix assez vaste de vins dans les bouteilles marquantes, sur lesquelles tr\u00f4ne une imposante t\u00eate de cerf. La particularit\u00e9 est toutefois le Dornfelder. Dans la plus grande cave \u00e0 barriques d'Allemagne, la cave Rotwild-Keller qui porte son nom \u00e0 Bernkastel-Kues, on stocke exclusivement du Dornfelder pour les vins Rotwild. Il y en a pour toutes les pr\u00e9f\u00e9rences gustatives possibles, sec, demi-sec ou doux, en rouge ou en ros\u00e9. J'ai trouv\u00e9 particuli\u00e8rement passionnant le Rotwild Schoko, un vin rouge au go\u00fbt de chocolat. Il existe aussi en version vin blanc \u00e0 la vanille.<\/p>\n\n\n\n

La cave a d'ailleurs un autre superlatif \u00e0 proposer : Selon ses propres dires, elle est le plus grand fournisseur de vin bio d'Allemagne. Non seulement de nombreux fournisseurs produisent du vin selon les directives bio, mais une partie des vignobles de l'entreprise sont \u00e9galement cultiv\u00e9s de mani\u00e8re biologique. En outre, ils s'efforcent de travailler en m\u00e9nageant les ressources : Sur le toit de la cave \u00e0 vin, il y a par exemple des installations photovolta\u00efques d'une surface de 25.000 m\u00e8tres carr\u00e9s et il y a des citernes dans le sol des caves \u00e0 cuves. L'eau est utilis\u00e9e pour le refroidissement naturel.<\/p>\n\n\n\n

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HORIZN29 - Durable en Hesse rh\u00e9nane<\/h3>\n\n\n\n

En parlant de durabilit\u00e9, la cave Andreas Oster a lanc\u00e9 un projet particulier. Elle a \u00e9galement son si\u00e8ge sur la Moselle, mais s'engage aussi fortement en Hesse rh\u00e9nane. La nouvelle ligne de vins s'appelle HORIZN29 et sur son site Internet, on peut lire : \u201eLa Hesse rh\u00e9nane est aujourd'hui l'une des r\u00e9gions viticoles les plus passionnantes d'Allemagne ...\u201c. Nous ne voulons pas \u00eatre en d\u00e9saccord avec cela. Le 29 repr\u00e9sente 29 principes durables selon lesquels les vins sont produits. On peut \u00e9galement les lire sur la page d'accueil. \u201eNous utilisons les ressources naturelles de mani\u00e8re durable\u201c, peut-on y lire par exemple. Ou encore : \u201eDurabilit\u00e9 signifie qualit\u00e9 - c'est pourquoi tous nos vins sont soumis \u00e0 des tests sensoriels et \u00e0 des contr\u00f4les de qualit\u00e9 rigoureux\u201c. Et sous le titre \u201eEmployeur respectueux\u201c : \u201eTout le monde est trait\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re, personne n'est discrimin\u00e9 en raison de son sexe, de son \u00e2ge, de sa couleur de peau, de son origine. Cela vaut \u00e9galement pour la r\u00e9mun\u00e9ration\u201c. Tous les vins de la ligne proviennent de la Hesse rh\u00e9nane et sont produits par des domaines viticoles familiaux de la Hesse rh\u00e9nane. Ils doivent bien s\u00fbr correspondre aux exigences de durabilit\u00e9 qu'ils se sont fix\u00e9es. Et l'origine de la Hesse rh\u00e9nane est en ligne de mire. Outre les c\u00e9pages classiques, du riesling au sauvignon blanc, il existe \u00e9galement - de mani\u00e8re tout \u00e0 fait durable - un cabernet blanc, c'est-\u00e0-dire un vin PIWI - un vin issu d'un c\u00e9page r\u00e9sistant aux champignons.<\/p>\n\n\n\n

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Encore plus de fans de la Hesse rh\u00e9nane<\/h3>\n\n\n\n

Il n'y a pas que les caves de Moselle qui aiment le Rheinhessen, l'une des adresses de riesling les plus connues d'Allemagne, la maison de vin Robert Weil \u00e0 Kiedrich, a entre-temps \u00e9tendu ses antennes de l'autre c\u00f4t\u00e9 du Rhin et a lanc\u00e9 sur le march\u00e9 une s\u00e9rie remarquable de bourgognes du Rheinhessen avec la ligne Robert Weil Junior. Au d\u00e9but, ils \u00e9taient exclusivement destin\u00e9s \u00e0 EDEKA, mais on peut d\u00e9sormais les acheter ailleurs. Toute une gamme de vins de Bourgogne a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e en collaboration avec la cave Trautwein \u00e0 Lonsheim, en Hesse du Rhin : trois blancs, un ros\u00e9 et un rouge. Alors que le pinot blanc et le pinot gris sont vinifi\u00e9s sans bois, le chardonnay est un peu plus profond : avec un bois discret, il devient un peu cr\u00e9meux. Le pinot noir est lui aussi \u00e9lev\u00e9 sous bois.<\/p>\n\n\n\n

Les vins avec l'inscription distinctive se remarquent dans le rayon des vins parmi toutes les autres bouteilles. \u201eAu supermarch\u00e9, l'\u00e9tiquette du vin est probablement l'argument de vente le plus important. Apr\u00e8s tout, on doit d\u00e9duire l'int\u00e9rieur de l'ext\u00e9rieur\u201c, explique Dominique Pavlitschek, alias Fr\u00e4ulein Wein. Cette sp\u00e9cialiste du vin doit le savoir, puisqu'elle a particip\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation du site de vente de vin en ligne weinfreunde.de pour le groupe REWE et s'y conna\u00eet parfaitement en mati\u00e8re de vins de supermarch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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50 nuances de ...<\/h3>\n\n\n\n

... grey ? L'\u00e9tiquette grise sobre avec l'inscription voyante attire en tout cas le regard. Derri\u00e8re elle se cache un pinot gris que l'on trouve dans les rayons des vins chez EDEKA et Netto. Il y a une raison particuli\u00e8re \u00e0 cela. Le grey vient de Bingen, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la Rheinberg-Kellerei, qui fait partie de la centrale EDEKA depuis 1967 d\u00e9j\u00e0 et commercialise ses vins exclusivement via les march\u00e9s correspondants. Cela fait d'ailleurs du groupe EDEKA le seul distributeur alimentaire en Allemagne \u00e0 poss\u00e9der sa propre cave. Mais cela ne signifie pas que l'on peut se d\u00e9tendre dans les caves de la Rheinberg-Kellerei, car les vins seront de toute fa\u00e7on vendus \u00e0 EDEKA. Loin de l\u00e0, chaque ann\u00e9e, les vins doivent participer tr\u00e8s officiellement aux appels d'offres du r\u00e9seau EDEKA. C'est pourquoi, malgr\u00e9 la quantit\u00e9, l'accent est mis sur la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le grey est en tout cas un vin que l'on peut ais\u00e9ment qualifier d'everybody's darling : fruit\u00e9, juteux, sans chichis, tout simplement d\u00e9licieux. C'est ce que pensent par exemple plusieurs magazines de vin qui le recommandent. Mais attention, le nom grey a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert par d'autres domaines viticoles pour leur pinot gris, il faut donc \u00eatre attentif lors de l'achat !<\/p>\n\n\n\n

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Il y a du bruit<\/h3>\n\n\n\n

La Hesse rh\u00e9nane sans M\u00fcller-Thurgau ? C'est inimaginable ! Apr\u00e8s tout, pr\u00e8s de 15 pour cent des vignobles de la Hesse rh\u00e9nane sont plant\u00e9s de ce c\u00e9page. Avec son M\u00fcller-Thurgau demi-sec, la cave Rotk\u00e4ppchen apporte donc un v\u00e9ritable classique dans les rayons de vin des supermarch\u00e9s. Pourtant, Rotk\u00e4ppchen n'est pas du tout originaire de Rheinhessen, mais de Saxe-Anhalt. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la r\u00e9gion viticole de Saale-Unstrut et devinez quelle proportion de M\u00fcller-Thurgau y est cultiv\u00e9e. Exactement, 15 pour cent. Le Rivaner, comme on l'appelle aussi, occupe donc la premi\u00e8re place du classement des c\u00e9pages en Saxe. Chez Rotk\u00e4ppchen, on sait donc faire du M\u00fcller-Thurgau. Le si\u00e8ge de l'entreprise se trouve toujours \u00e0 Freyburg, mais les vins Rotk\u00e4ppchen sont vinifi\u00e9s et mis en bouteille - \u00e0 l'exception des bouteilles individuelles et des produits sans alcool - dans le Rheinhessen. Outre le M\u00fcller-Thurgau, il existe de nombreux autres vins de c\u00e9page de la Hesse rh\u00e9nane sous le m\u00eame label : un Sp\u00e4tburgunder sec, un Grauburgunder, un Dornfelder demi-sec. Toute la palette de la diversit\u00e9 des vins de la Hesse rh\u00e9nane.<\/p>\n\n\n\n

\"M\u00fcller-Thurgau<\/figure>\n\n\n\n

Et maintenant, comment choisir un vin au supermarch\u00e9 ? Dominique Pavlitschek a un conseil \u00e0 donner : \u201eD'abord, d\u00e9finir le budget et la r\u00e9gion\u201c. Quelle question, le Rheinhessen bien s\u00fbr. \u201eMaintenant, il faut encore choisir le c\u00e9page, et on est quasiment du c\u00f4t\u00e9 de la s\u00e9curit\u00e9\u201c. Eh bien - amusez-vous bien lors de vos prochaines courses au supermarch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Bo\u00eete d'information :
Notre vid\u00e9o vous donne un bon aper\u00e7u de ce qui se cache derri\u00e8re les vins de la Hesse rh\u00e9nane vendus en supermarch\u00e9.
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