{"id":2139,"date":"2018-09-28T11:41:31","date_gmt":"2018-09-28T09:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=2139"},"modified":"2023-09-21T10:00:07","modified_gmt":"2023-09-21T08:00:07","slug":"chemin-des-terrasses-du-rhin-a-guntersblum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/rheinterrassenweg-guntersblum\/","title":{"rendered":"Sur le RheinTerrassenWeg : le village viticole anim\u00e9 de Guntersblum"},"content":{"rendered":"

Domaine viticole Domhof \u00e0 Guntersblum<\/h2>\n\n\n\n

Notre premier arr\u00eat est le Domaine viticole Domhof<\/u><\/a>, Nous avons une mission \u00e0 remplir ! Nous devons percer le secret du ma\u00eetre de chai, voler son vin nouvellement cr\u00e9\u00e9, bien cach\u00e9 dans les profondeurs de la cave \u00e0 f\u00fbts - et nous n'avons que 60 minutes pour le faire. C'est du moins le but de l'exp\u00e9rience \u201eGRAPE ESCAPE\u201c<\/a>, La famille Baumann a cr\u00e9\u00e9 une escape room dans sa cave \u00e0 vin rouge. Nous pouvons ensuite d\u00e9guster la bouteille que nous avons r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9rober.<\/p>\n\n\n\n

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Pendant ce temps, le vigneron Alexander Baumann nous fait d\u00e9couvrir l'histoire passionnante de son domaine. Non seulement le nom Domhof lui-m\u00eame, mais aussi le blason de Pierre sugg\u00e8rent des liens c\u00e9lestes. En effet, le domaine a appartenu pendant de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 l'abbaye de Worms. Apr\u00e8s l'expropriation de toutes les \u00e9glises du territoire national sous Napol\u00e9on, l'arri\u00e8re-arri\u00e8re-grand-p\u00e8re de Baumann a achet\u00e9 le Domhof en 1874. Depuis, il est rest\u00e9 dans la famille.<\/p>\n\n\n\n

Mais les murs du domaine ne t\u00e9moignent pas seulement d'un pass\u00e9 chr\u00e9tien. Alexander Baumann nous emm\u00e8ne dans sa maison de pressoir, l'ancienne synagogue de Guntersblum. De nos jours, il ne reste que la galerie des femmes, l'entr\u00e9e avec l'inscription, la porte capitonn\u00e9e de cuir et le sanctuaire de la Torah. Les nationaux-socialistes voulaient en effet br\u00fbler la synagogue lors de la Nuit de Cristal. Mais cela a pu \u00eatre \u00e9vit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l'intervention courageuse de l'arri\u00e8re-grand-p\u00e8re de Baumann.<\/p>\n\n\n\n

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Ensuite, nous nous attardons encore dans l'idyllique jardin de l'ar\u00f4me du vin. Ce petit bijou n'est pas seulement tr\u00e8s apaisant, il contribue aussi \u00e0 l'analyse sensorielle du vin, car on peut y humer les ar\u00f4mes typiques de diff\u00e9rents types de vin. Le Riesling est repr\u00e9sent\u00e9 par de la m\u00e9lisse, de la p\u00eache et du thym orange ; l'asp\u00e9rule, la groseille \u00e0 maquereau et la poire permettent de d\u00e9couvrir le Silvaner.<\/p>\n\n\n\n

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Conseil<\/strong> Vous \u00eates en route pour plusieurs jours sur le RheinTerrassenWeg, mais vous n'avez pas envie de porter de lourds sacs \u00e0 dos ? Si vous passez la nuit dans le \u201eSchlafgut Domhof\u201c moderne, vos bagages seront transport\u00e9s sans probl\u00e8me jusqu'\u00e0 la prochaine \u00e9tape. Vous pourrez ainsi profiter sans peine de votre randonn\u00e9e \u00e0 travers la Hesse rh\u00e9nane !<\/p>\n\n\n\n

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Burghof Oswald \u00e0 Guntersblum<\/h3>\n\n\n\n

Nous \u00e9coutons le Cour du ch\u00e2teau d'Oswald<\/a>  avant m\u00eame de le voir. Aujourd'hui, on y f\u00eate la ferme avec de la musique, de la danse et bien s\u00fbr du vin. L'ancienne ferme franconienne, avec sa tour caract\u00e9ristique et son noyer vieux de 60 ans dans la cour int\u00e9rieure, constitue le d\u00e9cor parfait pour une f\u00eate endiabl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Entre le comptoir et la piste de danse, il se passe beaucoup de choses. Pourtant, le vigneron Fred Oswald prend tout son temps pour ses clients. Ils viennent de la Hesse rh\u00e9nane, mais aussi de loin, de Flensburg ou de l'Allg\u00e4u par exemple. Il raconte qu'au 19e si\u00e8cle d\u00e9j\u00e0, le vin de sa famille \u00e9tait envoy\u00e9 aux amateurs de toute l'Allemagne, \u00e0 l'\u00e9poque encore dans des caisses en bois recouvertes de paille.<\/p>\n\n\n\n

Nous supposons que derri\u00e8re le nom de Burghof se cache une longue et ancienne tradition - ne serait-ce qu'en raison de l'imposante tour de d\u00e9fense qui surplombe nos t\u00eates. Fred Oswald ne peut s'emp\u00eacher de sourire, car la tour est presque le b\u00e2timent le plus r\u00e9cent de la ferme. Son arri\u00e8re-grand-p\u00e8re a d\u00e9mantel\u00e9 les caves de la famille sur le Kellerweg de Guntersblum, les a r\u00e9am\u00e9nag\u00e9es sous nos pieds et y a \u00e9rig\u00e9 la tour pour g\u00e9n\u00e9rer de l'\u00e9nergie avec une \u00e9olienne afin d'extraire de l'eau et de stocker des provisions. Certes, cela n'a rien \u00e0 voir avec les chevaliers, mais cette histoire est au moins aussi impressionnante !<\/p>\n\n\n\n

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Nous avons le droit de jeter un coup d'\u0153il dans le sous-sol en question. Tout y est, de la technique de cave la plus moderne aux f\u00fbts de ch\u00eane classiques. \u201eD'ailleurs, les tonneaux se portent le mieux lorsqu'ils contiennent du vin - comme nous, les humains\u201c, plaisante Fred Oswald. Nous ne nous le ferons pas dire deux fois ! De retour sous le noyer, nous trinquons avec du bourgogne et du silvaner, les sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison, en l'honneur du remuant arri\u00e8re-grand-p\u00e8re et de la belle f\u00eate de la ferme !<\/p>\n\n\n\n

Conseil<\/strong> La f\u00eate de la ferme au Burghof Oswald n'a lieu qu'une fois par an, mais il se passe toujours quelque chose \u00e0 Guntersblum. Les \u201evignerons innovants\u201c se sont r\u00e9unis pour vous proposer toute l'ann\u00e9e un programme vari\u00e9 de f\u00eates de la ferme et d'\u00e9v\u00e9nements culturels et culinaires. Quel que soit le week-end o\u00f9 vous vous promenez sur le RheinTerrassenWeg, vous ne trouverez pas porte close \u00e0 Guntersblum.<\/p>\n\n\n\n

Restaurant et h\u00f4tel de campagne Weingold \u00e0 Guntersblum<\/h3>\n\n\n\n

Nous terminons la soir\u00e9e au restaurant et h\u00f4tel de campagne Weingold. Depuis 400 ans d\u00e9j\u00e0, les locaux du Weingold abritent un restaurant. La partie la plus ancienne du b\u00e2timent a \u00e9t\u00e9 construite en 1660. C'est \u00e9galement ici que Johann Philipp Krei\u00dfler est n\u00e9 en 1672 - anc\u00eatre du fondateur de l'entreprise automobile Chrysler. Depuis 2021, cet ensemble de b\u00e2timents historiques appartient au domaine viticole Domhof, qui y r\u00e9gale ses h\u00f4tes avec des d\u00e9lices de la cuisine r\u00e9gionale et internationale.<\/p>\n\n\n\n

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Dans le domaine du restaurant et de l'h\u00f4tel, nous rencontrons un m\u00e9lange r\u00e9ussi de tradition et de modernit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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(c) Dominik Ketz<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le petit village viticole de Guntersblum, qui compte environ 4000 habitants et une \u00e9glise \u00e0 l'architecture extr\u00eamement int\u00e9ressante, est situ\u00e9 de mani\u00e8re idyllique entre le Rhin et le RheinTerrassenWeg. Apr\u00e8s avoir parcouru l'\u00e9tape divertissante \u201eMettenheim - Alsheim - Guntersblum\u201c, avec ses impressionnants passages de chemins creux et ses vues magnifiques, nous prenons le temps de d\u00e9couvrir Guntersblum de plus pr\u00e8s. 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