{"id":3146,"date":"2019-05-22T09:59:08","date_gmt":"2019-05-22T07:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=3146"},"modified":"2023-10-30T13:24:17","modified_gmt":"2023-10-30T12:24:17","slug":"marktfruehstueck-une-particularite-de-la-hesse-rhenane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/marktfruehstueck-eine-rheinhessische-besonderheit\/","title":{"rendered":"Petit-d\u00e9jeuner du march\u00e9 - une particularit\u00e9 de la Hesse rh\u00e9nane"},"content":{"rendered":"

Des fruits et l\u00e9gumes frais, en grande partie de la r\u00e9gion,\ndrap\u00e9s avec amour et incitant \u00e0 la consommation directe, c'est ainsi que l'on conna\u00eet les march\u00e9s hebdomadaires\ndans tout le pays. A Mayence, Worms et Ingelheim, pour n'en citer que quelques-uns,\nles stands des agriculteurs r\u00e9gionaux attirent d'abord les visiteurs avec leurs produits. J'aime beaucoup\nl'atmosph\u00e8re des march\u00e9s hebdomadaires, ce m\u00e9lange d'agitation quotidienne et de d\u00e9c\u00e9l\u00e9ration,\nquand on se laisse porter d'un stand de march\u00e9 \u00e0 l'autre. <\/p>\n\n\n\n

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Le plaisir du vin au petit-d\u00e9jeuner du march\u00e9 de Worms<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O\u00f9 l'on profite des plaisirs de la\nProfiter de la vie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sur le march\u00e9 hebdomadaire de Worms, je tourne le coin de la rue, la foule se fait plus dense et je vois les premi\u00e8res personnes avec des verres de vin \u00e0 la main. Mon estomac commence \u00e0 gargouiller. Un coup d'\u00e9paule discret venant de la droite me d\u00e9tourne de ma recherche du stand \u201eWorscht\u201c. \u201eH\u00e9, Meedsche, tu es tous l\u00e0 ? Assieds-toi avec nous, le riesling est super\u201c, j'entends la voix d'un homme de bonne humeur \u00e0 la moustache torsad\u00e9e et au gilet \u00e0 carreaux. Le fait qu'\u00e0 presque quarante ans, je ne rentre plus tout \u00e0 fait dans la cat\u00e9gorie des \u201efilles\u201c n'a pas d'importance. L'accent est plut\u00f4t mis sur le fait que je me d\u00e9place seule, car en Hesse rh\u00e9nane, on n'est pas seul, en Hesse rh\u00e9nane, on est sociable. Et c'est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui caract\u00e9rise le Marktfr\u00fchst\u00fcck. <\/p>\n\n\n\n

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Rencontre MarktWinzer \u00e0 Worms<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C'est la premi\u00e8re fois que je vais \u00e0 Worms et je me retrouve en plein milieu de l'action. Rencontre MarktWinzer<\/a>. De d\u00e9but mars \u00e0 d\u00e9but novembre, les domaines viticoles de Worms y proposent leurs vins \u00e0 tour de r\u00f4le. C'est dans cette belle atmosph\u00e8re, entre la cath\u00e9drale et l'\u00e9glise de la Trinit\u00e9, qu'a lieu le petit d\u00e9jeuner hebdomadaire du march\u00e9. Entre-temps, je suis all\u00e9 chercher un verre du riesling recommand\u00e9 et la saucisse de viande chaude avec bretzel est \u00e9galement dans mon assiette - je ne vois juste plus le gentil homme au gilet \u00e0 carreaux. Il a disparu dans l'agitation mondaine. Mais cela n'a pas d'importance. Au contraire, je m'assois sur les marches de la fontaine Siegfried et observe la joyeuse agitation : Des couples, des familles, des petits groupes discutent, rient, profitent du soleil et d\u00e9gustent le vin. Le petit-d\u00e9jeuner du samedi sur le march\u00e9 est un lieu de rencontre pour tous ceux qui veulent simplement profiter des plaisirs de la vie. <\/p>\n\n\n\n

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Weck, Worscht et Bretzel - le petit d\u00e9jeuner du march\u00e9 \u00e0 Worms<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C'est pr\u00e9cis\u00e9ment l'id\u00e9e qui a pr\u00e9sid\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation du Mainzer Marktfr\u00fchst\u00fcck, dont la r\u00e9putation a largement d\u00e9pass\u00e9 les fronti\u00e8res de la Rh\u00e9nanie-Palatinat et qui attire chaque semaine plusieurs milliers de personnes. La m\u00e8re de tous les petits-d\u00e9jeuners du march\u00e9 de la Hesse rh\u00e9nane n'est plus un secret pour personne depuis longtemps. Mais si vous vous promenez dans le centre-ville de Mayence le samedi, vous devriez vous jeter dans la foule de la Liebfrauenplatz et d\u00e9couvrir de pr\u00e8s ce qui fait l'essence de Mayence : convivialit\u00e9, gaiet\u00e9, joie de vivre, ouverture d'esprit, tol\u00e9rance, gourmandises et bon vin. Ce qui a commenc\u00e9 autrefois comme une journ\u00e9e \u00e0 th\u00e8me pour les jeunes artistes et qui, depuis 1999, est organis\u00e9 par les 26 membres de l'association des Association des vignerons de Mayence.<\/a> est devenu une tradition dans toute la r\u00e9gion. <\/p>\n\n\n\n

Le Marktfr\u00fchst\u00fcck a depuis longtemps trouv\u00e9 des adeptes dans la capitale.\na fait des \u00e9mules. Des villes comme Worms et Ingelheim ont des march\u00e9s hebdomadaires plus importants,\nmais aussi et surtout de petites communes comme W\u00f6rrstadt ou Horrweiler.\ncette tradition ch\u00e8re aux habitants qui appr\u00e9cient la convivialit\u00e9 autour de \u201eWeck,\nWorscht und Woi\u201c dans un cadre plus petit et plus calme. Pour moi, ce sont elles les v\u00e9ritables \"tuyaux\". <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Convivialit\u00e9 familiale\n\u00e0 W\u00f6rrstadt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je fais mes adieux \u00e0 Worms et me mets en route pour W\u00f6rrstadt. C'est ici que se d\u00e9roule depuis de nombreuses ann\u00e9es le March\u00e9 paysan de W\u00f6rrstadt<\/a> au lieu de la ville. Le petit march\u00e9 est bien cach\u00e9. En effet, contrairement aux march\u00e9s hebdomadaires habituels, il ne se trouve pas sur la place du march\u00e9 de la commune, mais dans la ferme viticole priv\u00e9e de la famille Huth. Cette fois, c'est un Hesse rh\u00e9nan en bois, souriant et joyeux, qui m'indique le chemin. \u201eSamedi, fruits et l\u00e9gumes de la r\u00e9gion\u201c, peut-on lire sur son panneau, faisant ainsi imm\u00e9diatement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son credo : r\u00e9gional = optimal. Je franchis le portail de la ferme grand ouvert et me retrouve dans le grand hall de l'entreprise familiale. L'agitation r\u00e8gne ici aussi, mais dans une atmosph\u00e8re totalement diff\u00e9rente, tr\u00e8s familiale. Le vin est remplac\u00e9 par du caf\u00e9, les saucisses par des gaufres fra\u00eechement cuites. Hans-Willi Huth, qui met sa ferme \u00e0 disposition pour le march\u00e9, accueille personnellement la plupart des visiteurs, discute de la semaine pass\u00e9e, des nouveaut\u00e9s dans le village. Mais les habitants de W\u00f6rrstadt ne sont pas les seuls \u00e0 aimer leur march\u00e9 fermier. Il y a des gens de toute la communaut\u00e9 de communes et de plus en plus de touristes, dit Huth non sans fiert\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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Le march\u00e9 paysan de W\u00f6rrstadt est ici.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un petit gar\u00e7on fonce avec une voiture \u00e0 toboggan.\npasse devant mes jambes. Un grand parc de v\u00e9hicules est \u00e0 la disposition des petits,\nqui montre l'importance que les organisateurs accordent \u00e0 l'interg\u00e9n\u00e9rationnel.\npenser \u00e0 l'avenir. Avec ma gaufre, je m'assois \u00e0 l'une des garnitures de tente \u00e0 bi\u00e8re qui\ndans la cour par un temps ensoleill\u00e9, et l\u00e0 aussi, j'entre dans le vif du sujet.\ntout de suite la conversation. La plupart des visiteurs viennent ici depuis des ann\u00e9es. Avec\npanier rempli, une tasse de caf\u00e9 et une gaufre d\u00e9licieusement parfum\u00e9e.\nd\u00e9but de week-end est tr\u00e8s sp\u00e9cial, disent-ils. Et en effet, le\nLe stress habituel des courses au supermarch\u00e9, avec des gens qui se d\u00e9placent fr\u00e9n\u00e9tiquement, qui\nse bousculent plut\u00f4t que de se sourire - tout cela semble \u00eatre le cas au march\u00e9 fermier de W\u00f6rrdt.\nW\u00f6rrstadt \u00e0 des kilom\u00e8tres de l\u00e0. Ici, on a le temps de discuter, de se rencontrer.\nse rencontrer et \u00eatre ensemble. En quittant la ferme, je me sens presque en vacances.\nJe me sens un peu en vacances. <\/p>\n\n\n\n

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Du plaisir pour petits et grands dans la ferme viticole de Huth<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Petit-d\u00e9jeuner en plein air malgr\u00e9\ntemps triste<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le temps ne ressemble pas vraiment \u00e0 des vacances lorsque je me mets en route pour le petit-d\u00e9jeuner du march\u00e9 de Horrweiler en plein mois d'avril, sous une l\u00e9g\u00e8re bourrasque de neige. Je suis curieux de voir si la convivialit\u00e9 de la Hesse rh\u00e9nane s'impose m\u00eame par un temps inconfortable. Et en effet, la place autour du vieux pressoir est remplie. Pas besoin de faire la queue aujourd'hui dans ce petit village viticole de la Toscane rh\u00e9nane, mais la saucisse de viande chaude avec son petit pain est servie directement sur la main et le vin est servi imm\u00e9diatement dans le verre. Ce n'est que la troisi\u00e8me fois qu'un petit-d\u00e9jeuner de march\u00e9 est organis\u00e9 \u00e0 Horrweiler, mais l'enthousiasme des villageois est d\u00e9j\u00e0 grand. S'asseoir ensemble, \u201ebabiller\u201c un peu, entretenir tout simplement la communaut\u00e9, telle est ici aussi l'id\u00e9e du Marktfr\u00fchst\u00fcck. Comme pour les grands mod\u00e8les de Mayence ou de Worms, l'id\u00e9e fait son chemin \u00e0 Horrweiler et l'on se r\u00e9jouit d\u00e9j\u00e0 du prochain petit-d\u00e9jeuner - \u201eprobablement avec un stand de fromage et, esp\u00e9rons-le, un temps plus cl\u00e9ment\u201c, selon le maire du village Eckhard Siegfried. <\/p>\n\n\n\n

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Petit mais efficace : petit d\u00e9jeuner du march\u00e9 \u00e0 Horrweiler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nieder-Olm - l'alternative pour les l\u00e8ve-tard<\/h3>\n\n\n\n

Les petits-d\u00e9jeuners du march\u00e9 de la Hesse rh\u00e9nane, qu'ils soient petits ou grands, sont vraiment une particularit\u00e9 de la r\u00e9gion. L'id\u00e9e est tr\u00e8s simple et l'on pourrait penser qu'ailleurs aussi, le concept fonctionne. Mais c'est loin d'\u00eatre le cas. Je parle avec Helmut Bonengel, qui installe son stand toutes les six semaines sur le march\u00e9 hebdomadaire de Nieder-Olm. Aff\u00fbter des couteaux et des ciseaux, c'est sa profession et sa passion, et c'est ainsi qu'il se d\u00e9place avec son atelier mobile sur les march\u00e9s de toute l'Allemagne. \u201eLes habitants de la Hesse rh\u00e9nane sont d\u00e9j\u00e0 des gens tr\u00e8s particuliers. On ne trouve cette convivialit\u00e9 autour d'un petit verre de vin dans aucune autre r\u00e9gion\u201c, explique le Wurtzbourgeois. Il se r\u00e9jouit d\u00e9j\u00e0 longtemps \u00e0 l'avance du March\u00e9 hebdomadaire de Nieder Olmer <\/a>et aux gens sympathiques qui viennent ici tous les mardis pour profiter de leur fin de journ\u00e9e de travail autour d'une chope et de \u201ebavardages afterwork\u201c.
<\/p>\n\n\n\n

A Nieder Olm, il n'y a pas de petit-d\u00e9jeuner, car le march\u00e9 commence \u00e0\nn'a lieu qu'\u00e0 14 heures. Il est donc l'alternative parfaite pour tous les\nles l\u00e8ve-tard du week-end et pour tous ceux qui ne sont pas habitu\u00e9s \u00e0 l'agitation du march\u00e9 de Mayence.\nmarch\u00e9 hebdomadaire est devenu trop important. La diversit\u00e9 des stands, le calme\net le bon vin, le march\u00e9 situ\u00e9 non loin de Mayence est devenu depuis longtemps une r\u00e9f\u00e9rence.\nest devenu un petit concurrent. <\/p>\n\n\n\n

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Du Riesing au Pink Max - le domaine viticole Bischofsm\u00fchle veille \u00e0 la qualit\u00e9 des vins \u00e0 Nieder-Olm. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Et je me fais \u00e0 nouveau servir un verre de Riesling.\net je me place \u00e0 l'une des tables hautes. \u201eGanz alloi ici ?\u201c, me demande une jolie voix.\nvoix \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de moi. Je souris et pense : non, en Hesse rh\u00e9nane, on n'est pas seul.\nseul. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C'est samedi matin, le soleil brille. Je suis en train de dresser la table du petit-d\u00e9jeuner lorsqu'une meilleure id\u00e9e me vient \u00e0 l'esprit : au lieu des petits pains \u00e0 la confiture et du caf\u00e9 \u00e0 la table de la salle \u00e0 manger, je propose aujourd'hui \u201eWeck, Worscht und Woi\u201c en plein air. Des petits pains, de la saucisse de viande et du vin au petit matin ? C'est le Marktfr\u00fchst\u00fcck, l'une des plus belles traditions de la Hesse rh\u00e9nane. Commenc\u00e9 il y a plus de 25 ans \u00e0 Mayence, il fait aujourd'hui partie int\u00e9grante de nombreux march\u00e9s hebdomadaires dans de nombreuses villes et localit\u00e9s de la Hesse rh\u00e9nane. Je prends donc mon panier et me mets en route.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":3174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[320,318],"tags":[327],"class_list":["post-3146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultur-entdecken","category-wein-kulinarik","tag-festivals-events"],"acf":{"":null},"yoast_head":"\nMarktfr\u00fchst\u00fcck - eine rheinhessische Besonderheit - Rheinhessen-Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es ist Samstagvormittag, die Sonne strahlt. Ich decke gerade den Fr\u00fchst\u00fcckstisch, da kommt mir eine bessere Idee: Statt Marmeladen-Br\u00f6tchen und Kaffee am Esszimmertisch hei\u00dft es bei mir heute \u201eWeck, Worscht und Woi\u201c unter freiem Himmel. Br\u00f6tchen, Fleischwurst und Wein am fr\u00fchen Morgen? Das ist das Marktfr\u00fchst\u00fcck - eine der sch\u00f6nsten rheinhessischen Traditionen. Angefangen vor mehr als 25 Jahren in Mainz, ist es heute in vielen St\u00e4dten und Ortschaften Rheinhessens ein fester Bestandteil vieler Wochenm\u00e4rkte. Ich nehme also meinen Einkaufskorb und mache mich auf den Weg.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/marktfruehstueck-une-particularite-de-la-hesse-rhenane\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marktfr\u00fchst\u00fcck - eine rheinhessische Besonderheit - Rheinhessen-Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es ist Samstagvormittag, die Sonne strahlt. 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