{"id":3845,"date":"2020-07-24T13:01:23","date_gmt":"2020-07-24T11:01:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=3845"},"modified":"2023-09-27T16:17:50","modified_gmt":"2023-09-27T14:17:50","slug":"sur-le-sentier-des-terrasses-du-rhin-halte-et-degustation-de-vin-a-bodenheim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/auf-dem-rheinterrassenweg-einkehr-und-weingenuss-in-bodenheim\/","title":{"rendered":"Sur le RheinTerrassenWeg : halte et d\u00e9gustation de vin \u00e0 Bodenheim"},"content":{"rendered":"

Cette fois-ci, le plaisir du vin est \u00e0 l'honneur, Bodenheim \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9 comme la Mecque des \"Strau\u00dfwirtschaften\" et des \"Gutssch\u00e4nken\" de la Hesse rh\u00e9nane. Quoi de plus agr\u00e9able que de boire du vin directement chez le viticulteur tout en d\u00e9gustant des plats typiques de la Hesse rh\u00e9nane, qui s'accordent parfaitement avec le vin ?<\/p>\n\n\n\n

Avec convivialit\u00e9 et vue : le \u201ePotsdamer Hof\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le site RheinTerrassenWeg<\/a> nous m\u00e8ne \u00e0 travers le Plattenhohl peu avant Bodenheim. Au-dessus de la statue d'Alban se trouve le restaurant rustique \"Gutssch\u00e4nke\". Cour de Potsdam<\/a> avec une grande terrasse ensoleill\u00e9e, une vue de r\u00eave et une longue histoire. Il existe depuis plus de 125 ans et est donc une v\u00e9ritable institution de Bodenheim.<\/p>\n\n\n\n

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Potsdamer Hof - Famille Gauer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous apprenons que l'arri\u00e8re-grand-p\u00e8re de Silke Acker-Gauer a fait son service militaire \u00e0 Potsdam, dans le Brandebourg, et qu'il \u00e9tait depuis \u201ele Potsdamer\u201c. On allait \u201eau Potsdamer\u201c dans le restaurant familial, le \u201ePotsdamer Hof\u201c \u00e9tait n\u00e9. Lorsque la famille Gauer a quitt\u00e9 le centre du village pour s'installer \u00e0 Plattenhohl en 1999, elle a emport\u00e9 ce nom avec elle, car \u201eon ne change pas ce qui a \u00e9t\u00e9 bon pendant si longtemps\u201c.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Potsdamer Hof - Go\u00fbter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous buvons un petit verre de vin et commandons un casse-cro\u00fbte typique de la Hesse rh\u00e9nane avec du Spundek\u00e4s. Exactement ce qu'il faut apr\u00e8s une randonn\u00e9e ! La vue magnifique de la terrasse sur les vignes du domaine ne reste pas sans commentaire \u00e0 notre table. La conversation d\u00e9tendue avec les voisins de table est d'ailleurs caract\u00e9ristique de la Hesse rh\u00e9nane et contribue \u00e0 l'atmosph\u00e8re chaleureuse des \"Gutssch\u00e4nke\" et des \"Strau\u00dfwirtschaften\".<\/p>\n\n\n\n

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Potsdamer Hof - la vue de la terrasse <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sous les ch\u00e2taigniers et les vo\u00fbtes des caves : le \u201eBattenheimer Hof\u201c.\u201c<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L'\u00e9tape actuelle de notre randonn\u00e9e RheinTerrassenWeg se termine pratiquement devant le Cour de Battenheim <\/a>, Nous y entrons par une imposante porte d'entr\u00e9e. C'est ici, au c\u0153ur du village de Bodenheim, que se trouve un agr\u00e9able h\u00f4tel de campagne avec une taverne o\u00f9 nous passerons la nuit.<\/p>\n\n\n\n

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Battenheimer Hof- Entrez donc !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le soir, nous prenons place sous les grands marronniers de la terrasse. Autour de nous poussent des roses, de la lavande et des petits oliviers, une petite fontaine murmure et nous avons une vue sur la maison d'habitation de la famille Nacke, construite en 1853 dans le style d'une villa toscane. Quelle ambiance !<\/p>\n\n\n\n

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Battenheimer Hof - Une terrasse idyllique<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La philosophie du cuisinier, qui fait quasiment partie de la famille depuis 25 ans, est de proposer des sp\u00e9cialit\u00e9s de la Hesse rh\u00e9nane qui changent au fil des saisons, avec une touche de modernit\u00e9. Isabel Nacke nous confie que ses plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont la \u201eMeckerziege\u201c, un fromage de ch\u00e8vre gratin\u00e9 au miel sur une salade, ainsi que le tartare de fromage \u00e0 la main de grand-m\u00e8re. Nous go\u00fbtons les deux et pouvons confirmer que le go\u00fbt est fantastique.<\/p>\n\n\n\n

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Battenheimer Hof - Taverne du domaine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En raison du temps magnifique, tous les clients sont assis sur la terrasse. Nous sommes curieux et jetons tout de m\u00eame un coup d'\u0153il dans la v\u00e9ritable taverne du domaine, situ\u00e9e dans une cave vo\u00fbt\u00e9e tortueuse. L\u00e0 o\u00f9 l'on stockait autrefois les l\u00e9gumes et autres denr\u00e9es alimentaires, on peut aujourd'hui d\u00eener dans une atmosph\u00e8re rustique. Une chemin\u00e9e, des lampes en osier, des guirlandes lumineuses et de vieilles photos de famille assurent le confort et l'authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u201eZur guten Stube\u201c au domaine viticole Kirch<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le lendemain, nous voulons aller dans un restaurant de vin. On nous recommande \u201eZur guten Stube\u201c au domaine viticole Kirch <\/a> et nous sommes heureux de pouvoir prendre place ici aussi dans un magnifique jardin. De nombreux lauriers-roses sont en fleurs et r\u00e9pandent un charme m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n

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Weingut Kirch - \u201eZur Guten Stube\u201c (le bon salon)\u201c<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le viticulteur Stephan Kirch s'occupe du domaine viticole familial, sa s\u0153ur Jaqueline Eckert est responsable de la gastronomie. Elle nous explique en quoi les \"Gutssch\u00e4nken\" se distinguent des \"Strau\u00dfwirtschaften\". Alors que les premiers sont des \u00e9tablissements agr\u00e9\u00e9s proposant un large \u00e9ventail de plats, les seconds sont soumis \u00e0 des r\u00e8gles claires.<\/p>\n\n\n\n

Les \u201eStrau\u00dfwirtschaften\u201c peuvent ouvrir au maximum quatre mois par an, r\u00e9partis en deux blocs temporels. En outre, seuls des \u201eplats simples\u201c peuvent \u00eatre servis avec le vin de la maison, c'est-\u00e0-dire \"des petits plats qui s'accordent avec le vin et qui ont un lien avec la r\u00e9gion ou la saison\". Des plats comme la saucisse grill\u00e9e enrob\u00e9e de lard, que nous commandons sur la recommandation de Jaqueline Eckert.<\/p>\n\n\n\n

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Domaine viticole Kirch- Vinoth\u00e8que<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De la buvette, on peut passer sans transition \u00e0 la vinoth\u00e8que moderne et nouvellement am\u00e9nag\u00e9e du domaine. Ceux qui le souhaitent peuvent ainsi emporter chez eux l'une ou l'autre bouteille de vin qu'ils ont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Devant le domaine viticole, nous avons une belle vue sur l'\u00e9glise catholique St. Alban. Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 se trouve la maison m\u00e8re du domaine Kirch. Lorsque le d\u00e9bit de vin ferme ici fin septembre, la famille ouvre le restaurant Kapellenhof dans le village. Bodenheim est vraiment la Mecque du vin toute l'ann\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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Bodenheim - vue sur l'\u00e9glise Saint-Alban<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Conseil<\/strong> Vous trouverez une vue d'ensemble de toutes les auberges de vin et de tous les domaines de la Hesse rh\u00e9nane, et pas seulement de ceux de Bodenheim, sur \u00e0 l'aide de notre outil de recherche de restaurants<\/a>. Pour plus de s\u00e9curit\u00e9, veuillez toujours vous informer directement aupr\u00e8s des viticulteurs sur les heures d'ouverture actuelles.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le RheinTerrassenWeg m\u00e8ne de Worms \u00e0 Mayence, au milieu des vignobles et toujours le long du Rhin. Nous vous racontons les d\u00e9couvertes que nous faisons sur et en dehors de ce parcours d'environ 75 kilom\u00e8tres.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":4014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[318],"tags":[323,324],"class_list":["post-3845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-kulinarik","tag-rheinterrassenweg","tag-weingenuss"],"acf":{"":null},"yoast_head":"\nAuf dem RheinTerrassenWeg: Einkehr und Weingenuss in Bodenheim - Rheinhessen-Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der RheinTerrassenWeg f\u00fchrt von Worms nach Mainz, mitten durch die Weinberge und immer entlang des Rheins. 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