{"id":3847,"date":"2022-06-01T09:08:00","date_gmt":"2022-06-01T07:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=3847"},"modified":"2023-10-02T13:41:15","modified_gmt":"2023-10-02T11:41:15","slug":"sur-le-chemin-des-terrasses-du-rhin-une-promenade-dans-la-ville-de-mayence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/auf-dem-rheinterrassenweg-ein-stadtbummel-durch-mainz\/","title":{"rendered":"Sur le RheinTerrassenWeg : une promenade en ville \u00e0 Mayence"},"content":{"rendered":"
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Nous fl\u00e2nons dans la vieille ville, nous nous offrons une chope au petit d\u00e9jeuner du march\u00e9 et fouillons dans les nombreuses petites boutiques. Maintenant que nous ne devons plus porter nos sacs \u00e0 dos sur l'\u00e9paule, il y a aussi de la place pour l'un ou l'autre souvenir typique de la Hesse rh\u00e9nane. <\/p>\n\n\n\n

Un biberon au petit d\u00e9jeuner du march\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La place du march\u00e9 pr\u00e8s de la magnifique cath\u00e9drale imp\u00e9riale est toujours un point de rencontre central \u00e0 Mayence. Mais le samedi, il est particuli\u00e8rement agr\u00e9able d'y faire un tour. Les \u00e9tals du march\u00e9 regorgent de l\u00e9gumes croquants et de fruits frais. L'odeur du pain fait maison et du fromage fran\u00e7ais embaume. De longues files d'attente se forment devant les stands de charcuterie des bouchers r\u00e9gionaux et les habitu\u00e9s du march\u00e9 d\u00e9gustent un espresso bien serr\u00e9 au bar \u00e0 caf\u00e9 mobile.<\/p>\n\n\n\n

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Nous remarquons que nous ne fl\u00e2nons pas sur un march\u00e9 quelconque, mais sur le march\u00e9 hebdomadaire de Mayence, au plus tard au grand stand des viticulteurs de Mayence sur la Liebfrauenplatz. La vente de vin au petit-d\u00e9jeuner du march\u00e9 est une tradition depuis plus de 20 ans. Nous nous offrons un spritzer de vin blanc bien frais, profitons de la vue directe sur la cath\u00e9drale et bavardons avec Sigrid Lemb-Becker, la premi\u00e8re pr\u00e9sidente de l'association. \u201eLes vignerons de Mayence\u201c.\u201c<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Elle se souvient des d\u00e9buts du d\u00e9bit de vin en 1999. \u00c0 l'\u00e9poque, quelques viticulteurs de la ville voulaient promouvoir l'importance du patrimoine r\u00e9gional en tant qu\u201e\u201cambassadeurs du vin\" et donner un signal en mati\u00e8re d'\u0153notourisme. Le concept a fonctionn\u00e9 ! Depuis, de mars \u00e0 octobre, 26 domaines viticoles de quatre quartiers de Mayence participent \u00e0 tour de r\u00f4le au Marktfr\u00fchst\u00fcck. La seule condition : ils doivent poss\u00e9der des vignobles dans la zone urbaine.<\/p>\n\n\n\n

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Lemb-Becker n'aurait jamais imagin\u00e9 que ce concept \u201edeviendrait une telle histoire \u00e0 succ\u00e8s\u201c. Il y a des habitu\u00e9s qui viennent chaque samedi au petit d\u00e9jeuner du march\u00e9. C'est le cas de Horst H\u00fcnerkopf, pr\u00e9sident d'honneur de l'association. Il se r\u00e9jouit particuli\u00e8rement du fait que, inspir\u00e9 par les viticulteurs de Mayence, il existe d\u00e9sormais dans toute la Hesse rh\u00e9nane un march\u00e9 du vin. Petits d\u00e9jeuners du march\u00e9 avec d\u00e9gustation de vin<\/a> de la part de ses \u00e9l\u00e8ves. C'est le plus beau compliment qu'on puisse leur faire.<\/p>\n\n\n\n

Conseil <\/strong>Vous avez une vue imprenable sur l'animation du march\u00e9 hebdomadaire de Mayence depuis le premier \u00e9tage du caf\u00e9-restaurant. Wilma Miracle<\/a>, qui se trouve directement sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour boire un verre dans la vieille ville<\/h3>\n\n\n\n

Qui ne conna\u00eet pas les Mainzelm\u00e4nnchen, Mayence 05 ou le carnaval de Mayence ? Dans aucune autre ville de la Hesse rh\u00e9nane, vous ne trouverez autant de souvenirs cultes. Le site \u201emainz STORE\u201c<\/a> sur le march\u00e9 offre le plus grand choix de souvenirs, ainsi que de nombreuses possibilit\u00e9s d'informations num\u00e9riques et une vinoth\u00e8que. <\/p>\n\n\n\n

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Depuis le march\u00e9, nous nous promenons tranquillement en direction du c\u0153ur de la vieille ville de Mayence. La Augustinerstra\u00dfe et ses ruelles secondaires invitent \u00e0 fouiner et \u00e0 s'attarder dans les petites boutiques, les caf\u00e9s et les bars \u00e0 vin. Nous fl\u00e2nons dans la zone pi\u00e9tonne et regardons les \u00e9talages des magasins, nous nous promenons ici et achetons un souvenir l\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

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Les vitrines joliment d\u00e9cor\u00e9es rivalisent avec les fa\u00e7ades historiques de leurs b\u00e2timents, qui ne m\u00e9ritent pas moins d'attention. De magnifiques maisons \u00e0 colombages, des arcs en gr\u00e8s rouge et des d\u00e9corations artistiques nous transportent un peu plus loin dans le pass\u00e9 de cette rue qui jouait d\u00e9j\u00e0 un r\u00f4le central au Moyen \u00c2ge.<\/p>\n\n\n\n

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Le pittoresque Kirschgarten bifurque de la Augustinerstra\u00dfe. Certes, nous ne trouvons pas de cerisiers sur cette place, mais nous admirons ici aussi l'architecture impressionnante - par exemple la maison \u201eZum Aschaffenberg\u201c, construite vers 1500, la plus ancienne maison \u00e0 colombages de Mayence, dont certaines parties sont encore conserv\u00e9es. Nous \u00e9coutons le doux clapotis de la fontaine et profitons d'une petite pause pour nous \u00e9loigner de l'agitation.<\/p>\n\n\n\n

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La Hesse rh\u00e9nane fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 l'extr\u00e9mit\u00e9 sud de l'Augustinerstra\u00dfe, une odeur all\u00e9chante de caf\u00e9 fra\u00eechement moulu se fait sentir. Nos nez nous guident vers le bar \u00e0 caf\u00e9 de Torr\u00e9faction de caf\u00e9 M\u00fcller<\/a>. Nous avons d\u00e9j\u00e0 rencontr\u00e9 ce caf\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises dans le cadre de notre randonn\u00e9e sur le RheinTerrassenWeg, par exemple au Caf\u00e9 Erni & Illi \u00e0 Nierstein<\/a>. Il est donc grand temps de nous familiariser avec son histoire.<\/p>\n\n\n\n

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Les d\u00e9buts de la torr\u00e9faction sont \u00e9troitement li\u00e9s au march\u00e9 hebdomadaire de Mayence. La m\u00e8re du propri\u00e9taire Dominic M\u00fcller, elle-m\u00eame acheteuse enthousiaste du march\u00e9 hebdomadaire, n'y a toujours manqu\u00e9 qu'une chose : un bon espresso. Elle a donc d\u00e9cid\u00e9 sans h\u00e9siter d'acheter une Citro\u00ebn HY de collection, de transformer la camionnette et de proposer du caf\u00e9 sur le march\u00e9. Et comme elle ne trouvait pas de torr\u00e9faction qu'elle appr\u00e9ciait \u00e0 100 %, l'achat d'un torr\u00e9facteur de 15 kilos a suivi peu apr\u00e8s. Il y avait en effet encore un peu de place \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du garage du HY \u00e0 Bodenheim, dans le Rheinhessen. C'\u00e9tait en 2007.<\/p>\n\n\n\n

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Entre-temps, il existe deux autres sites \u00e0 Mayence, en plus du Kaffeemobil sur le march\u00e9 hebdomadaire de Mayence et de l'atelier de torr\u00e9faction \u00e0 Bodenheim. Le magasin de caf\u00e9 de la Fischtorstra\u00dfe a \u00e9t\u00e9 suivi en 2017 par ce m\u00eame bar \u00e0 caf\u00e9 dans la vieille ville, am\u00e9nag\u00e9 dans le style Art nouveau des ann\u00e9es 20 et qui d\u00e9gage un charme tout particulier. Nous nous laissons conseiller par des experts et d\u00e9gustons une sp\u00e9cialit\u00e9 de caf\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 nos pr\u00e9f\u00e9rences respectives. Le caf\u00e9 \u201eRheinhessisch fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9\u201c est d\u00e9licieux et nous redonne de l'\u00e9nergie pour le reste de notre promenade en ville.<\/p>\n\n\n\n

Pour une glace \u00e0 N'eis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Du caf\u00e9-bar au Rhin, il n'y a qu'un pas. Qu'y a-t-il de plus beau que de regarder l'agitation sur l'eau par une magnifique journ\u00e9e d'\u00e9t\u00e9 ? Exactement : le faire avec une glace fra\u00eeche \u00e0 la main !<\/p>\n\n\n\n

Quelle chance que N'eis<\/a> a r\u00e9nov\u00e9 une vieille maison fortifi\u00e9e sur les rives du Rhin et y propose depuis des glaces prim\u00e9es \u00e0 base d'ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux. Ceux qui s'attendent \u00e0 un glacier classique seront d\u00e9\u00e7us. Et c'est tant mieux, car o\u00f9 peut-on d\u00e9guster des vari\u00e9t\u00e9s aussi cr\u00e9atives que le riz au lait, le romarin au miel, le Riesling ou - oui - le Spundek\u00e4s\u2018 ?<\/p>\n\n\n\n

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Avant de se lancer dans la fabrication de glaces en 2013, Anke Carduck et Julia von Dreusche travaillaient dans le conseil en entreprise et la publicit\u00e9. Le succ\u00e8s de N'Eis \u00e9tait quasiment programm\u00e9, m\u00eame si la production quotidienne de glaces fra\u00eeches s'est presque exclusivement (et tr\u00e8s opportun\u00e9ment) propag\u00e9e par le bouche \u00e0 oreille. Tout a d'ailleurs commenc\u00e9 sur l'idyllique Gartenfeldplatz dans la Neustadt de Mayence, et c'est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que nous nous rendons pour terminer notre promenade \u00e0 Mayence.<\/p>\n\n\n\n

Bienvenue dans l'appartement de la cave \u00e0 vin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En plus d'un bonhomme de Mainzel, de petits souvenirs et d'un paquet de caf\u00e9, il y a encore un peu de place dans le sac \u00e0 dos. De la place pour une bouteille de vin et pour cela nous cherchons les Appartement de la cave \u00e0 vin <\/a> dans la Neustadt de Mayence.<\/p>\n\n\n\n

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Depuis 2012, \u201eAlkoholhandlung\u201c propose, en plus d'une s\u00e9lection bien fournie de bi\u00e8res et de gins, surtout des vins jeunes et modernes de toute la Rh\u00e9nanie-Palatinat. Avec cette offre, l'\u00e9quipe du propri\u00e9taire Michael Reinfrank veut surtout s'adresser \u00e0 ceux qui attachent de l'importance \u00e0 une consommation de vin simple, sans termes techniques ni phrases toutes faites. R\u00e9guli\u00e8rement, les viticulteurs viennent eux-m\u00eames dans l'appartement de l'espace vin et invitent \u00e0 d\u00e9guster leurs cr\u00e9ations en toute d\u00e9contraction. Mais il y a aussi toujours quelques bouteilles \u00e0 d\u00e9guster au frais.<\/p>\n\n\n\n

Notre choix se porte naturellement sur un vin de la Hesse rh\u00e9nane,\nqui a un go\u00fbt frais et fruit\u00e9 et qui, lorsque nous le d\u00e9gusterons plus tard sur notre balcon, nous fera plaisir.\nNous nous souviendrons de notre randonn\u00e9e sur le RheinTerrassenWeg et de notre s\u00e9jour \u00e0 Mayence.\net de la belle conclusion \u00e0 Mayence.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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