{"id":6947,"date":"2021-08-11T09:54:28","date_gmt":"2021-08-11T07:54:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=6947"},"modified":"2023-10-30T10:56:37","modified_gmt":"2023-10-30T09:56:37","slug":"le-gout-de-lete-des-glaciers-qui-font-rever","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/so-schmeckt-der-sommer-eisdielen-die-begeistern\/","title":{"rendered":"C'est le go\u00fbt de l'\u00e9t\u00e9... Des glaciers qui font plaisir !"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n

Pas d'\u00e9t\u00e9 sans N'Eis<\/h2>\n\n\n\n

Mayence. Ville nouvelle. Place de Gartenfeld. C'est un apr\u00e8s-midi d'\u00e9t\u00e9 merveilleusement chaud. L'une des plus belles places de la Neustadt de Mayence est en effervescence. Tous les bancs autour de la place sont occup\u00e9s, l'aire de jeux r\u00e9sonne des rires joyeux des enfants. C'est le d\u00e9cor typique de la Gartenfeldplatz : N'Eis - la glace de Neustadt. <\/a><\/p>\n\n\n\n

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Parce que c'est tout simplement le go\u00fbt de N'Eis !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mon but est aussi de\nLe petit magasin du coin qui, depuis 2013, propose des glaces exceptionnelles.\nde la glace. Je me r\u00e9jouis de la file d'attente un peu plus longue, car elle me permet de me d\u00e9tendre.\nje peux r\u00e9fl\u00e9chir tranquillement au choix de mes vari\u00e9t\u00e9s. Lassi \u00e0 la mangue,\nKola \u00e0 la cerise ou Stracciatella \u00e0 la menthe ne sont que trois des douze glaces propos\u00e9es chaque jour.\ndes saveurs qui changent. Les classiques comme le chocolat et la vanille sont\nsont bien s\u00fbr aussi de la partie. <\/p>\n\n\n\n

Un magasin au succ\u00e8s garanti<\/h3>\n\n\n\n

L'id\u00e9e de\n\u201eN'Eis\u201c est n\u00e9e de l'id\u00e9e d'Anke Carduck et de Julia von Dreusche. Pourtant, ce n'est pas l'envie de\nC'est l'amour de la glace qui les a pouss\u00e9es \u00e0 ouvrir un glacier.\nC'est plut\u00f4t le magasin lui-m\u00eame. \u201eNous sommes tout simplement tomb\u00e9es amoureuses de ce petit espace.\namoureuse\u201c, expliquent Anke Carduck et Julia von Dreusche, qui \u00e9taient encore \u00e9tudiantes \u00e0 l'\u00e9poque.\n\u201eLorsqu'il a \u00e9t\u00e9 mis en vente, nous n'avons pas h\u00e9sit\u00e9 longtemps avant de r\u00e9fl\u00e9chir.\nensuite r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 ce que nous voulions en faire exactement\u201c. Le fait qu'il s'agisse, en raison de la\npetite surface est finalement devenue un \u201emagasin de glaces\u201c avec une vente exclusivement dans la rue,\nest une grande chance pour tous les fans de glace.  <\/p>\n\n\n\n

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Il faut parfois s'armer de patience devant la petite boutique du coin. Mais l'attente est r\u00e9compens\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Entre-temps, je suis au comptoir et j'ai l'embarras du choix. Au total, N'Eis propose plus de 150 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes dans son portefeuille. Toutes cr\u00e9\u00e9es par l'entreprise, fra\u00eechement fabriqu\u00e9es chaque jour, sans additifs artificiels et, dans la mesure du possible, \u00e0 partir de produits r\u00e9gionaux. La qualit\u00e9 et l'authenticit\u00e9 sont les priorit\u00e9s absolues d'Anke Carduck et de Julia von Dreusche. \u201eNous ne sommes pas italiennes et ne voulions pas non plus ouvrir une copie de glaciers connus. Nous voulions cr\u00e9er quelque chose de nouveau\u201c, explique Carduck. Le succ\u00e8s montre qu'elles y sont parvenues. <\/p>\n\n\n\n

Top glaciers dans toute l'Allemagne<\/h3>\n\n\n\n

L'id\u00e9e initiale de tenir un petit magasin \u00e0 c\u00f4t\u00e9 s'est entre-temps transform\u00e9e en une entreprise comptant 90 collaborateurs et collaboratrices. En plus des deux filiales \u00e0 Mayence - la deuxi\u00e8me filiale se trouve d'ailleurs directement sur les rives du Rhin - il existe d\u00e9j\u00e0 toute une gamme de produits N'Eis avec des livres de recettes et une propre collection de bijoux. N'Eis n'a pas pour autant perdu son charme originel et surtout son go\u00fbt exceptionnel. Ce n'est que r\u00e9cemment qu'elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9lue l'un des meilleurs glaciers de toute l'Allemagne.<\/p>\n\n\n\n

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Quand une glace adoucit la journ\u00e9e !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eHave a\nn'Eis day\u201c est \u00e9crit en lettres roses sinueuses juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du comptoir de glaces.\nEn quittant le magasin avec mon cornet de glace, je sais que c'est exactement ce que je vais vivre.\nsera une belle journ\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 N'Eis ! <\/p>\n\n\n\n

\u201eLa \u201ccorne de glace\" apporte une d\u00e9licieuse\nRafra\u00eechissement<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Leur magasin est tout neuf, le go\u00fbt de leurs glaces est aussi bon que s'ils travaillaient depuis des ann\u00e9es dans le commerce de la glace : Depuis f\u00e9vrier 2021, Andrea Lippe et David B\u00fchler exploitent le Glacier Eishorn<\/a> \u00e0 Gimbsheim pr\u00e8s de Worms. C'est par un heureux hasard, apr\u00e8s une journ\u00e9e de plage au bord du lac Altrheinsee, que j'ai d\u00e9couvert ce mignon glacier avec une licorne rose dans son logo et que je n'ai pas pu r\u00e9sister \u00e0 la vue de ses d\u00e9licieuses vari\u00e9t\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

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Le nouveau glacier \u201eEishorn\u201c \u00e0 Gimbsheim<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Glace + licorne = \u00eatre heureux ! <\/h3>\n\n\n\n

16 diff\u00e9rentes\nde go\u00fbts attendent ici chaque jour les gourmands comme moi. Outre\nLes classiques boules au chocolat, \u00e0 la vanille et \u00e0 la fraise se retrouvent chez Eishorn en fonction de l'offre actuelle.\net les souhaits des clients, les vari\u00e9t\u00e9s les plus inhabituelles sont servies dans les cornets \u00e0 gaufres.\ntarte aux pommes, g\u00e2teau au fromage de grand-p\u00e8re, s\u00e9same-amande, miel-sauge ou carotte-lait-beurre-banane\n- dans le laboratoire de glace d'Andrea Lippe et David B\u00fchler, la cr\u00e9ativit\u00e9 est sans limite.\nIl n'y a pas de limites. \u201eNous aimons exp\u00e9rimenter et tester de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s.\nessayer\u201c, dit Andrea Lippe et on sent sa passion pour son m\u00e9tier.\nm\u00e9tier. <\/p>\n\n\n\n

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Des boules qui rendent heureux.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ouvrir un glacier en pleine p\u00e9riode de pand\u00e9mie \u00e9tait un pari risqu\u00e9, mais qui a rapidement port\u00e9 ses fruits. \u201eD\u00e8s le d\u00e9but, notre petit glacier a \u00e9t\u00e9 super bien accueilli\u201c, se r\u00e9jouit David B\u00fchler. En fait, il exploite avec son beau-p\u00e8re Rainer Sohling la ferme d'asperges et de fraises Sohling \u00e0 Hamm. C'est l\u00e0 qu'est n\u00e9e l'id\u00e9e de cr\u00e9er son propre caf\u00e9 glac\u00e9. \u201eDans notre caf\u00e9 \u00e0 la ferme, nous proposions de la glace pour accompagner nos fraises fra\u00eeches\u201c, m'explique le \u201epatron de la corne de glace\u201c. \u201eNous nous procurions la glace chez le glacier qui se trouvait juste ici. Lorsque les propri\u00e9taires ont cess\u00e9 leur activit\u00e9 l'ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de reprendre le glacier - mais avec notre propre concept et notre propre design\u201c.\u201c <\/p>\n\n\n\n

\u201eCorne de glace\u201c\nest synonyme de plaisir glac\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tat pur. Aucun colorant ni conservateur artificiel n'est utilis\u00e9.\nni dans le cornet ni dans le gobelet. \u201eNos glaces sont faites \u00e0 la main, elles sont fra\u00eeches tous les jours et\npr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de produits r\u00e9gionaux, si possible\u201c, explique B\u00fchler. Une qualit\u00e9 qui\nse go\u00fbte et c'est ainsi que je d\u00e9guste ma glace avec la certitude de devenir un grand fan de \u201eEishorn\u201c.\nde devenir un grand fan. <\/p>\n\n\n\n

Le plaisir de la glace sur la place du march\u00e9 de Worms<\/h3>\n\n\n\n

Une ambiance totalement diff\u00e9rente attend les amateurs de glace chez Pietro Vannini sur la place du march\u00e9 de Worms. Depuis 27 ans, le Glacier Vannini<\/a> un garant du plus grand plaisir glac\u00e9. Fra\u00eechement r\u00e9nov\u00e9, il brille d'un \u00e9clat ultramoderne depuis d\u00e9but 2020. Un comptoir \u00e0 glaces de 8,40 m\u00e8tres - le plus grand comptoir \u00e0 glaces d'Allemagne, m'assurera plus tard Pietro Vannini. Un choix incroyable de glaces et de coupes glac\u00e9es, toutes pr\u00e9sent\u00e9es sur des panneaux photographiques r\u00e9tro\u00e9clair\u00e9s. Et une file d'attente qui t\u00e9moigne de la qualit\u00e9 de ces glaces.  <\/p>\n\n\n\n

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Eiscaf\u00e9 Vannini : 8,40 m\u00e8tres de pur plaisir glac\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il ne faut pas longtemps\net c'est bient\u00f4t mon tour. Je suis contente de ne pas avoir \u00e0 choisir aujourd'hui\nde devoir choisir, car mon choix est fait : \u201eUn gobelet Luther, s'il vous pla\u00eet\u201c !\nPietro Vannini me sert personnellement. Bien que son entreprise, outre Worms\na trois autres succursales \u00e0 Weinheim, Neustadt et Bad Kreuznach, c'est elle qui est \u00e0 la t\u00eate de l'entreprise.\nle ma\u00eetre glacier de 57 ans est encore souvent lui-m\u00eame derri\u00e8re le comptoir. \u201eJe\nJ'aime le contact avec mes clients. C'est important de voir comment notre glace est appr\u00e9ci\u00e9e\u201c,\ndit Vannini qui, m\u00eame apr\u00e8s plus de 30 ans, ne se lasse pas de cr\u00e9er de nouvelles sortes de glaces.\nde cr\u00e9er de nouvelles glaces. <\/p>\n\n\n\n

Une glace pour Martin Luther<\/h3>\n\n\n\n

Il n'est donc pas \u00e9tonnant que\nL'ann\u00e9e Luther 2021 a donc \u00e9t\u00e9 l'occasion id\u00e9ale pour cr\u00e9er une carte de la ville de Luther.\nWorms de d\u00e9velopper sa propre glace Luther. \u201eJ'ai fait beaucoup de recherches et\n\u00e9tudi\u00e9 la culture culinaire et la p\u00e2tisserie \u00e0 l'\u00e9poque de Luther\u201c, explique Vannis.\nVannini. Les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s \u00e0 l'\u00e9poque \u00e9taient bien s\u00fbr particuli\u00e8rement importants.\n\u00e9taient utilis\u00e9s : Du lait, de la cr\u00e8me, du beurre, du miel, du cumin et de la coriandre, le tout agr\u00e9ment\u00e9 de fruits et de l\u00e9gumes.\ndes fruits secs, des biscuits aux amandes et une pinc\u00e9e de cannelle ! <\/p>\n\n\n\n

Tandis que je suis en train de\nen train de d\u00e9guster ma glace Luther, Pietro Vannini me parle de sa philosophie. La glace\nest pour lui bien plus qu'un simple dessert, la glace est pour lui un v\u00e9ritable plaisir.\nSes exigences en mati\u00e8re de qualit\u00e9 sont donc tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. \u201eNous utilisons pour nos\nnos glaces que les meilleurs ingr\u00e9dients et nous les fabriquons tous les jours selon la tradition\nrecettes italiennes directement dans nos magasins\u201c, explique ce natif de la r\u00e9gion.\nitalien. <\/p>\n\n\n\n

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Une cr\u00e9ation d\u00e9licieuse : le gobelet Luther pour l'ann\u00e9e Luther<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La glace fond d\u00e9licatement\nLa derni\u00e8re cuiller\u00e9e de glace Luther est encore sur ma langue lorsque je me surprends \u00e0 la d\u00e9guster,\n\u00e0 choisir un pot pour ma prochaine visite. Comme le disait Martin\nLuther : \u201eJe me tiens ici. Je ne peux pas faire autrement\u201c. C'est vrai ! Je ne peux pas non plus\nfaire autrement. Je dois manger de la glace !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Profiter du soleil avec une glace \u00e0 la main. Du moins pour les amateurs de cette friandise glac\u00e9e, c'est la quintessence de l'\u00e9t\u00e9. D\u00e8s que les temp\u00e9ratures ext\u00e9rieures augmentent, on ne peut plus se passer des boules color\u00e9es dans des gaufres croustillantes ou des gobelets en carton. On se r\u00e9gale et on d\u00e9guste \u00e0 la cuill\u00e8re. Heureusement qu'il y a tant de bons glaciers en Hesse rh\u00e9nane. Envie d'une boule de glace dans mes trois glaciers pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ? <\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":6965,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[318],"tags":[329],"class_list":["post-6947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-kulinarik","tag-familien"],"acf":{"":null},"yoast_head":"\nSo schmeckt der Sommer... 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