{"id":7113,"date":"2021-09-15T16:27:08","date_gmt":"2021-09-15T14:27:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rheinhessen.de\/?p=7113"},"modified":"2023-10-30T10:46:23","modified_gmt":"2023-10-30T09:46:23","slug":"trois-bars-a-vin-rustiques-de-mayence-que-vous-devez-connaitre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheinhessenblog.de\/fr\/drei-urige-mainzer-weinwirtschaften-die-ihr-kennen-solltet\/","title":{"rendered":"Trois bars \u00e0 vin rustiques de Mayence que vous devriez conna\u00eetre"},"content":{"rendered":"\n

Ich muss gestehen, dass ich schon lange nicht mehr in einer Weinstube zu Gast war. Das muss sich dringend \u00e4ndern: Ich bin sehr neugierig auf die drei Weinwirtschaften, die ich mir f\u00fcr einen Besuch ausgesucht habe. <\/p>\n\n\n\n

Weinstube\nHottum: mit Liebe zum Detail <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Da w\u00e4re zuerst die Weinstube Hottum<\/a>, gef\u00fchrt von Christina R\u00f6skens und Sabina Ekinovic. Die urige Weinwirtschaft in der Grebenstra\u00dfe sieht bereits von au\u00dfen sehr einladend aus: Niedliche Holztische und -st\u00fchle sowie \u00fcppig gef\u00fcllte Blumenk\u00e4sten an den Fenstern verstr\u00f6men eine behagliche Atmosph\u00e4re und versprechen eine angenehme Auszeit. <\/p>\n\n\n\n

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Aber auch das\nInnere kann sich sehen lassen: Ich mag die kleinen, liebevollen Details, die\n\u00fcberall zu finden sind. In der Weinstube geht es durchweg gem\u00fctlich zu; hier\nkann man ganz entspannt die Seele baumeln lassen. Die Weinstube \u2013 \u00fcbrigens\nimmer in Frauenhand! \u2013 blickt auf eine lange Tradition zur\u00fcck: Ende des 17.\nJahrhunderts wurde sie bereits zum ersten Mal erw\u00e4hnt. <\/p>\n\n\n\n

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G\u00e4ste k\u00f6nnen\nsich bei Hottum auf kreative Gerichte freuen: Bei Speisen wie Brie mit\nwarmer Pflaumensauce, gr\u00fcnem Pfeffer und kleinem Roggenbr\u00f6tchen<\/em> l\u00e4uft mir\ndoch glatt das Wasser im Mund zusammen; schade, dass ich schon zu Hause\ngegessen habe. Vegetarische Gerichte wie Linsensalat werden bei den G\u00e4sten \u00fcbrigens\nimmer beliebter. <\/p>\n\n\n\n

Aber auch\ntypische Mainzer Gerichte wie Handk\u00e4s mit Musik haben hier ihren festen Platz.\nNeugierig geworden? Auf der Website der Weinstube findet man bereits einen\nAuszug der Speisekarte. Dar\u00fcber hinaus gibt es eine feine Auswahl an saisonalen\nGerichten. <\/p>\n\n\n\n

Auf dem\nTrockenen muss hier nat\u00fcrlich auch keiner sitzen: Die Weinstube bietet Weine\naus Rheinhessen, Rheingau und der Pfalz an. Ich g\u00f6nne mir einen fruchtigen\nRieslingssekt \u2013 sehr lecker! F\u00fcr Speis und Trank\nwird hier also bestens gesorgt. Ein wunderbarer Ort, um das Leben zu feiern. <\/p>\n\n\n\n

Weinhaus\nMichel: Familienbetrieb mit reichlich Herzblut <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Schlendert man weiter durch die Altstadt, entdeckt man das Weinhaus Michel<\/a> in der Jakobsbergstra\u00dfe. Das Besondere: Das Familienunternehmen von 1756 besitzt ein eigenes Weingut in Weinolsheim. Daher k\u00f6nnen G\u00e4ste den Wein, den sie hier vor Ort trinken, auch f\u00fcr zu Hause mitnehmen. Ich bleibe dieses Mal alkoholfrei, teste den sortenreinen Traubensaft aus der Scheurebe \u2013 schmeckt herrlich. <\/p>\n\n\n\n

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Entscheidet man\nsich f\u00fcr einen Platz drau\u00dfen, kann man wunderbar Passanten beobachten, die in\nder belebten Fu\u00dfg\u00e4ngerzone vorbeieilen oder an Schaufenstern stehen bleiben. Aber\nauch die Innenr\u00e4ume gefallen mir gut: Dunkle Holzdecken, rustikale B\u00e4nke und\nSt\u00fchle mit Kissen best\u00fcckt sorgen f\u00fcr ein heimeliges Ambiente. <\/p>\n\n\n\n

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Gut zu wissen: Im\nGew\u00f6lbekeller des Weinhauses finden \u2013 soweit es die Situation zul\u00e4sst \u2013 Kulturveranstaltungen\nund Feiern statt. An Rheinhessen sch\u00e4tzt Inhaberin Astrid Michel die Vielfalt\nder Rebsorten: \u201eJede davon hat ihren ganz eigenen Charakter\u201c, betont die\ngelernte Sommeli\u00e8re. Michels Weinpers\u00f6nlichkeiten<\/em> nehmen diese\nErkenntnis sehr charmant auf: Die rote Cuv\u00e9e hei\u00dft beispielsweise Herzensbrescher\nund passt besonders gut zu rheinhessischen Tapas und schokoladigen Desserts. 16\nverschiedene Charaktere gibt es insgesamt. Die goldischen Weinetiketten wurden\nvon Martina Theisen illustriert.<\/p>\n\n\n\n

Wer zum ersten Mal das Weinhaus Michel besucht, der wird sich binnen k\u00fcrzester Zeit in die ungew\u00f6hnliche Speisekarte zun\u00e4chst vertiefen und dann verlieben \u2013 so hei\u00dft es auf der Website des Familienunternehmens. G\u00e4ste lieben besonders die regionalen Gerichte. Aber auch Speisen wie gef\u00fcllter Pfannkuchen mit Blattspinat, Tomaten und Schafsk\u00e4se kommen immer gut an. Kurzum: Ein genussvoller Abend ist hier vorprogrammiert.<\/p>\n\n\n\n

Gastst\u00e4tte\nund Weinstube Am Holztor<\/em>: Mainzer Herzlichkeit trifft auf nordische\nGelassenheit <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fernab vom Trubel besuche ich nun die Gastst\u00e4tte und Weinstube Am Holztor<\/a><\/em>. Seit 1885 gibt es die Weinwirtschaft in der Holzstra\u00dfe bereits; damals hie\u00df sie allerdings noch Restauration Rudolf Engst<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

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(c) J\u00f6rn Karner<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Weitere klangvolle\nBezeichnungen wie Schifferb\u00f6rse<\/em> oder Rheinperle <\/em>folgten; nahmen Bezug\nzu Deutschlands l\u00e4ngstem Fluss, dem Rhein. \u201eUnsere Gastst\u00e4tte und Weinstube Am\nHolztor<\/em> [\u2026] k\u00f6nnte geografisch ein Br\u00fcckenschlag sein und bietet eine\nBegegnungsst\u00e4tte zwischen Rhein und historischer Altstadt f\u00fcr alle G\u00e4ste\u201c,\nhei\u00dft es treffend auf der Website der Lokalit\u00e4t. <\/p>\n\n\n\n

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(c) J\u00f6rn Karner <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das gef\u00e4llt mir\nsehr gut: Hier stehen auch Gerichte auf der Karte, die man in Mainz nicht so h\u00e4ufig\nbekommt wie etwa das halbe H\u00e4hnchen mit Bratkartoffeln, Pommes oder Brot. \u00c4u\u00dferst\nbeliebt bei den G\u00e4sten ist auch das Holztorschnitzel \u2013 ein paniertes\nSchweineschnitzel, belegt mit Wacholderschinken, Tomaten und mit Handk\u00e4s\n\u00fcberbacken. Das werde ich bei meinem n\u00e4chsten Besuch sicher testen. In den\nWintermonaten steht \u00fcbrigens auch Gr\u00fcnkohl auf der Speisekarte \u2013 J\u00f6rn Karner l\u00e4sst\nauf diese Weise seine nordische Herkunft einflie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n

Seinen Wein\nbezieht er ausschlie\u00dflich von handverlesenen rheinhessischen Winzern. Dar\u00fcber\nhinaus k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste aber auch ein frisch gezapftes Bier schmecken\nlassen \u2013 eine Besonderheit gegen\u00fcber den anderen Weinwirtschaften und ein weiterer\nHinweis auf die nordischen Wurzeln des Besitzers. Bei sch\u00f6nem Wetter kann man\nSpeis und Trank auch auf der kleinen idyllischen Terrasse einnehmen.<\/p>\n\n\n\n

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(c) J\u00f6rn Karner <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auch in dieser\nWeinwirtschaft f\u00fchle ich mich auf Anhieb wohl: Besonders gerne mag ich die\nschmucke Laterne im Inneren der Lokalit\u00e4t \u2013 ein echter Blickfang, der dem Gastraum\neine individuelle Note verleiht. Bilder an den W\u00e4nden und bequeme Holzm\u00f6bel\nsorgen f\u00fcr eine behagliche Atmosph\u00e4re. Doch nicht nur die Einrichtung l\u00e4dt zum\nWohlf\u00fchlen ein: Hier geht es \u00e4u\u00dferst famili\u00e4r zu: Serviceleiter und Weinberater\nDominic Wohlers sowie K\u00fcchenchefin Nicole Voigt\nsind ihm richtiggehend ans Herz gewachsen und aus der Weinwirtschaft gar nicht\nmehr wegzudenken. Stammg\u00e4ste werden geduzt und \u2013 wenn es wieder m\u00f6glich ist \u2013 vom\nInhaber liebevoll geherzt. <\/p>\n\n\n\n

Mein Fazit <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Die drei\nvorgestellten Weinwirtschaften konnten mich vollends \u00fcberzeugen: Sie alle\npunkten mit herzlicher Gastfreundschaft, einer gro\u00dfen Wein- und Speisenauswahl\nsowie mit einem gem\u00fctlichem Ambiente. <\/p>\n\n\n\n

Die\nLandeshauptstadt von Rheinland-Pfalz hat aber nat\u00fcrlich noch viele weitere\nliebenswerte Lokale dieser Art zu bieten: Sie alle freuen sich ebenfalls \u00fcber\neuren Besuch. Ich m\u00f6chte k\u00fcnftig gerne wieder h\u00e4ufiger dort einkehren. Die viel\nzitierte Mainzer Lebensart kann man in den Weinwirtschaften bestens erleben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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