Geschiedenis van de Straußwirtschaften
Het ontstaan van de Straußwirtschaften gaat terug tot het bewind van Karel de Grote, die wijnboeren toestond om hun wijn een paar weken per jaar rechtstreeks in de wijnmakerij te schenken. Het decreet Capitulare de villis vel curtis imperii uit 812 is vandaag de dag nog steeds geldig.
Gewoon een goede keuken
In Rheinhessen kun je altijd lekker eten bij de wijn. Sigrid Geil kookt in de Römerhof in Monzernheim. Er zijn niet alleen kleine gerechten, maar ook geroosterd hert, runderroulade, koolrolletjes, varkensknak en de legendarische Backesk-aardappelen. Het eten wordt geserveerd in de grote schuur en in de aangrenzende tuin onder de grote wilgenboom, die net zo oud is als wijnmaker Ulrich Geil.
Een gast van wijnboeren
Al eeuwenlang werken de generaties van de familie Geil op Römerhof. Het consequente streven naar kwaliteit in de wijngaard en in de kelder voor individuele en eerlijke wijnen door Ulrich en Sigrid Geil zijn de solide basis waarop hun zonen Sebastian en Paul hun creativiteit ontwikkelen. Experimenteren staat op de agenda van het Geil wijnhuis. Een beetje gekheid hoort erbij, zoals bij de "Cuvée Fünfunddreißig", waarin de twee jonge wijnmakers alle druivenrassen combineerden waarvan de teelt is toegestaan in Rheinhessen.
Ook bij de Jansons in Vendersheim hangt er geen boeket aan de deur, maar branden er twee vlammen bij de toegangspoort van de wijnmakerij. Elke vrijdag wordt het weekend ingeluid in de Straußwirtschaft. Terwijl junior Oliver nog op huifkartocht is met de huisgasten en schoondochter Ursula, omringd door haar kroost Emma, Julius en Greta, de eerste gasten verwelkomt, schenkt wijnmaker Wolfgang Janson al "wijngaardgeluk" in de glazen.
De cuvée met de VW Bulli op het etiket verleidt met zijn sensuele aroma en exotische noot en streelt het gehemelte zacht en fluweelzacht als een liefdesverhaal. "De wijn herinnert mijn vrouw Jutta en mij altijd aan hoe we elkaar ontmoetten tijdens de druivenoogst. De wijngaarden van onze ouders lagen vlak naast elkaar. En het begon allemaal in de bestelwagen," zegt Wolfgang Janson. Ondertussen is Jutta allang achter de keukendeur verdwenen. Er is geen betere plek om van wijn te genieten dan in een wijnbar - met vrolijke verhalen in goed gezelschap en "Spundekäs" kaas met pretzels.
Stoppen bij Rijn-Hessische koeienkapellen
Wijnbouw en landbouw horen bij elkaar in Rheinhessen en hebben een bijzonderheid voortgebracht die alleen daar bestaat: de koeienkapellen. Hun naam gaat terug naar de meester-metselaar Franz Ostermayer, die, naar het voorbeeld van de kruisgewelven in kloostergebouwen, veel koeienstallen in Rheinhessen uitrustte met deze gedetailleerde plafonds. Dit was een goede bescherming tegen brand en veel hygiënischer dan de vroegere houten plafonds. Sommige van de ongeveer 200 bewaard gebleven koeienkapellen zijn nu wijntavernes, restaurants of feestzalen. In Selzen wordt de koeienkapel bij wijnmakerij Wilmshof elk jaar in september een gezellige wijntaverne. Katrin Mohr serveert hier Wilmshof-wijn en weet alle details over de geschiedenis van de gewelven.
Waar kun je de Straußwirtschaften vinden?
Wie de ene of de andere Straußwirtschaft zelf wil leren kennen, vindt ze op de Rijnhesse kaart in de uitgebreide lijst van restaurants op www.rheinhessen.de.
