Als bezoekers wordt gevraagd naar de sterke punten van onze mooie regio, is het meest voorkomende antwoord waarschijnlijk de Rheinhessense gastvrijheid en het informele feesten en genieten op de meest uiteenlopende locaties te midden van de glooiende wijngaarden. Dat kunnen ze, de mensen van Rheinhessen; maar wat ze ook kunnen is historische schatten bewaren en waarderen en ze uit hun sluimer ontwaken als dat nodig is.
Als je genieten en cultuur combineert, leidt het pad onvermijdelijk naar deze vier plaatsen in Rheinhessen. Ga mee op een gastronomische rondleiding in een historische omgeving.
Zornheim Wijnbars
Direct naast de katholieke St Bartholomeuskerk in Zornheim staat een mooi vakwerkhuis en hier begint onze culinaire reis. In de zomermaanden nodigt het gezellige terras aan de Röhrenbrunnenplatz bezoekers uit om te genieten van de zwoele zomeravonden met Rijn-Hessische en mediterrane gerechten. Als je het nostalgische 17e-eeuwse gebouw binnenkomt door de eeuwenoude, machtige houten deur, voel je je meteen "thuis". Verse bloemen, ingewikkelde kamertjes, liefdevol gedecoreerde nissen en sierlijk gedekte tafels - dit is de place to be op vier verdiepingen. "Zornheimer Weinstube is de thuisbasis van het restaurant. Al bijna 20 jaar runnen meesterkok Lucas Christgen en zijn vrouw Marijana het gedetailleerde en verfijnde restaurant, dat ooit een bakkerij was, later een boerderij en uiteindelijk het huis van de koster, met voelbaar enthousiasme en charme. Lange tijd aan de slopershamer overgeleverd, ontwaakte een architect met een passie voor historische schatten het pand uit zijn sluimer en gaf het meer dan 30 jaar geleden een nieuwe bestemming.
De oude gewelfde kelder bevat internationale zeldzaamheden die als gebottelde wijn kunnen worden gekocht. Op het menu staan alleen open wijnen van wijnboeren uit Rheinhessen, zorgvuldig geselecteerd voor gasten die alleen het beste gewend zijn.
In de keuken tovert Lucas Christgen zowel typisch Rijn-Hessische specialiteiten als lekkernijen uit de mediterrane keuken. Op het menu vinden we bijvoorbeeld een Rijn-Hessische Riesling schuimsoep of een bouillabaisse voor soepliefhebbers. Vitello tonnato, in knoflook en kruiden gebakken koningsgarnalen, sint-jakobsschelpen, een strudel van bloed- en leverworst, tarte flambée of schnitzel "op Weense wijze" van jong varkensvlees met rozemarijnaardappeltjes en nog veel meer maken de keuze voor hongerige gasten niet gemakkelijk. Met nieuwe creaties verandert de focus van het menu per seizoen en is het altijd vol afwisseling.
Maar één ding is zeker: hier wordt de Rijn-Hessische gastvrijheid beleefd en geen wens blijft onvervuld voor wijnliefhebbers.
Geopend van woensdag tot zaterdag vanaf 17 uur, zondag van 12 tot 14 uur en vanaf 17 uur. Maandag en dinsdag zijn gesloten. Meer informatie en reserveringen online op www.zornheimer-weinstuben.de.
Historisch wijnhuis in Dexheim
Onze reis brengt ons nu naar een klein bergdorpje in Rheinhessen, Dexheim, naar de historische wijnmakerij van Gerhard Blödel. Iedereen in de wijngemeenschap kent hem vanwege zijn passie voor archeologische vondsten, zijn liefde voor mooi glaswerk, Romeins eten en natuurlijk wijn.
Met zijn hoofd vol plannen en nieuwe ideeën heeft hij van zijn hobby zijn beroep gemaakt. De vraag of de Romeinen de wijnbouw naar Rheinhessen hebben gebracht, heeft hem nooit losgelaten. En zo ontstond zijn idee om de koeienkapel uit 1848 op het familielandgoed in oude luister te herstellen. Waar de koeien ooit hun thuis hadden, biedt hij zijn gasten nu een speciale vorm van gastvrijheid. Het kruisgewelf met pilaren is niet "gewoon" een wijnbar. Het is meer een klein museum met antieke voorwerpen uit de Romeinse tijd met betrekking tot de wijn- en eetcultuur, die al vele tientallen jaren in de familie zijn. Wijnglazen uit verschillende tijdperken sieren de muren in glazen kasten en op planken. Maar niet alleen als decoratie, ze zijn allemaal ter plekke te koop of in zijn online winkel. Gerhard is enthousiast over het catalogiseren en bepalen van de periode waaruit al zijn zeldzame kunstwerken afkomstig zijn, en is gepassioneerd over het vinden van een nieuwe eigenaar voor hen.
En tussendoor zitten mensen van heinde en ver gezellig bij elkaar in zijn seizoensgebonden geopende wijnbar, proeven zijn jonge, elegante wijnen en genieten van de Romeinse gerechten. Maar niet alleen Romeinse gerechten zoals warme Romeinse hertenworst met raapstelen en frambozen-mierikswortelsaus staan op zijn menu. Stevige Rijn-Hessische gerechten zoals tartaar van handkaas, wijngaardgebraad, feta met rode biet of een wijngaardcarpaccio maken het menu compleet. En je kunt ook in een wijnminnende stemming genieten van de uitstekende wijnen uit zijn eigen wijngaarden.
Een bijzonder hoogtepunt is het te boeken diner bij kaarslicht in de oude houten vatenkelder. Maximaal 4 personen kunnen romantisch dineren bij kaarslicht. Een magische plek voor een speciale gelegenheid.
Zijn grootste wens wordt hier gerealiseerd voor alle bezoekers: geschiedenis en cultuur combineren met wijn- en eetcultuur. Zijn motto: #wirliebenwaswirtun
Een bezoek dat een blijvende indruk achterlaat.
Openingstijden in de lente en herfst gedurende 6 weken. Vrijdag en zaterdag van 18.00 tot 23.00 uur en zondag van 15.00 tot 22.00 uur. Meer informatie en actuele openingstijden op www.weingut-historic.de.
Een gast in Duitslands oudste burgerziekenhuis HEILIG-GEIST in Mainz
Het opvallende gebouw werd in 1236 in laatromaanse stijl gebouwd door aartsbisschop Siegfried III von Eppstein als burgerziekenhuis voor de stad Mainz. Tegenwoordig maakt het deel uit van het culturele erfgoed van de stad. In die tijd bood het ziekenhuis onderdak aan pelgrims, daklozen, armen, ouderen en zieken tot het in 1804 werd gesloten. Daarna werd het voor verschillende doeleinden gebruikt tot het dak in vlammen opging tijdens een luchtaanval op 27 februari 1945. Na restauratie deed het in de jaren 1950 dienst als populaire danszaal. De eerste restauraties vonden plaats in 1975, tot de laatste grote renovatie in 1999 de op de monumentenlijst geplaatste HEILIG-GEIST zijn nieuwe pracht en praal gaf.
Van buiten doet het gebouw me een beetje denken aan "Duizend-en-een-nacht". Als je het voormalige ziekenhuis binnengaat, vind je de flair van een heilig kerkgebouw met laatromaanse bogen. Een ruim restaurantgedeelte biedt bezoekers een indrukwekkende ambiance in het hart van Mainz. Hier worden gasten verwend met verfijnde à la carte gerechten en verleidelijke vaste menu's. De culinaire ervaringen worden vergezeld door een exquise wijnkaart die tot ver buiten de grenzen van Rheinhessen reikt. Champagne en mousserende wijn, evenals heerlijke drankjes van de getalenteerde bartenders, zorgen voor een geslaagde avond in een stijlvolle sfeer.
De buitencatering is ook open bij zomerse temperaturen.
Fotograaf: Stephan Vogel - vogelsfotos | Beeldrechten: Heilig Geist Gastronomie GmbH
Maandag t/m donderdag: 17:30 - 23:00 (terras tot 23:00)
Vrijdag en zaterdag: 17:30 - 00:00 (terras tot 00:00)
Reserveringen onder reservierung@heiliggeist.de.
Meer info op www.heiliggeist.de.
GUT LEBEN am Morstein in Westhofen
We zijn te gast in een klein kasteel in de wijngemeente Wonnegau. Het restaurant GUT LEBEN am Morstein draagt de naam van de beroemdste wijngaard van de gemeente Westhofen en heeft ook de kwaliteitsnormen van de wijnboeren uit de omgeving overgenomen. Onder het motto "een verfijnde keuken waar iedereen blij van wordt" wacht ons in de Winzerschlösschen van Stefan Spies aan de rand van de wijngemeente Wonnegau een culinaire hoogstandje.
Genieten in een historische ambiance: we reizen terug in de tijd naar verschillende tijdperken. De architect heeft het pand eclectisch ontworpen. De mix van stijlen uit verschillende tijdperken zoals Art Nouveau, Historicisme, Barok, Classicisme en het Wilhelminiaanse tijdperk is in de kamers tot in detail te beleven.
De algehele samenstelling van de chique ambiance met originele meubels, lambriseringen en meubilair uit die tijd en de culinaire hoogstandjes met bijpassende voortreffelijke wijnen uit de regio onderstrepen het motto "Geniet van het leven". Regionale inkoop van de beste ingrediënten en creatieve bereiding, vooral van plantaardige gerechten, worden hier omgezet in spannende en heerlijke gerechten. De kruiden komen uit de eigen "Morstein kruidentuin" van het restaurant en transformeren de gerechten tot een buitengewone smaakexplosie.
Bijzonder aan te bevelen zijn de gevulde koolrabi-canelloni met Granny Smithsalade en citroenwei, verfijnd met pimpernel bieslookolie en macadamiaschilfers; gevolgd door een gestoofde knolselderijroulade met maitake paddenstoelen en La Ratte aardappelpuree en BBQ-jus. Als klap op de vuurpijl is de gegrilde wijngaardperzik met frambozenpannacotta en perzik- en tijmsorbet de zoete finale.
Met zijn restaurant, hotel, conferentiecentrum, evenementenlocatie en kookschool creëert GUT LEBEN am Morstein een plek voor veelzijdig genot.
Geopend van woensdag- tot zondagavond en zondagmiddag.
Reserveringen worden geaccepteerd onder 06244 9198660.
Meer info op www.am-morstein.de
Een tip: Doe mee aan de "Genieten in Rheinhessen" Er doen nog meer etablissementen met historische gewelven en salons mee, maar de moderne sfeer ademt ook de Rijn-Hessische manier van leven. Neem een kijkje.
12 reacties
Geweldig artikel!!! Bedankt voor de goede tips, ik ga ze zeker uitproberen.
Met plezier 🙂
Veel plezier bij het verkennen!
Lieve Katja, wat een geweldige blog! Als je het leest voel je je meteen meegenomen... Ik lees graag meer van je. Met vriendelijke groet Bettina
Lieve Bettina,
Ik ben blij dat je mijn blogartikel leuk vond.
Voel je vrij om ze te bekijken en natuurlijk uit te proberen!
Lieve Katja! Nogmaals bedankt voor je goede tips! We kijken ernaar uit om alles uit te proberen bij de volgende gelegenheid!
Het is leuk om te zien welke culinaire schatten en historische locaties in Rheinhessen verborgen liggen die wij nog niet kennen!
Lieve Nicole, veel plezier met het ontdekken van de culinaire schatten van ons thuisland.
Beste Katja, geweldige selectie met een unieke historische achtergrond. Zeer mooie en gedetailleerde beschrijving, geeft zin in een bezoek, vriendelijke groeten, Ulrike
Lieve Ulli, dank je wel!
Reserveer dan meteen een tafel...
Erg leuke blog!
Dit zijn erg leuke excursiebestemmingen in Rheinhessen!
We kennen er al een paar en kunnen de geweldige keuken en sfeer alleen maar bevestigen!
Veel groeten
Michael Sander
Beste Michael!
Als rasechte Rheinhesse ken je al veel insidertips...
Ik ben blij met mijn blogartikel 🙂
Lieve Katja, weer een leuke post die uitnodigt om het uit te proberen - misschien wel met lieve vrienden...😉😘.
Vriendelijke groeten, Beate
Lieve Beate,
Jullie als metgezellen hebben op mijn ontdekkingstochten is gewoonweg geweldig!!!