Rheinhessen is het grootste wijnbouwgebied van Duitsland en de wijnboeren in Rheinhessen produceren elk jaar vele bekroonde wijnen. Zelfs de Romeinen gebruikten al duizenden jaren geleden het speciale terroir van de regio voor hun wijnbouw. Maar niet alleen wijn heeft een traditie in Rheinhessen. Op Alzey nieuwsgierigen kunnen in de voetsporen treden van de eeuwenoude bierbrouwkunst van de stad als onderdeel van een speciale ervaringstour.
In Roihesse babbelen ze dialect
Zelfs van een afstand kunnen we de expert van vandaag zien, die ons door de geschiedenis van het bier in Alzey zal leiden. Gekleed in het gewaad van een middeleeuwse nachtwaker met hellebaard en hoorn des overvloeds, staat hij Montage Marco staat al voor het historische stadhuis van de stad, dat dateert uit 1587, en wacht op onze komst. Hij begroet ons uitbundig in het Roihessisch en we merken al dat er iemand brandt voor zijn baan. "In Roihesse spreken ze dialect," vertelt Fitting ons. Daarom wordt de rondleiding over het algemeen in dialect aangeboden - authentiek en geen blad voor de mond, zoals later zal blijken.
Vroeger deed het stadhuis ook dienst als gerechtsgebouw en en een contactpunt voor markthandelaren. De Alzeyer Doppelelle bij de ingang van het stadhuis is nog steeds te bewonderen als standaardmaat en getuige uit die tijd. Bovendien werd elke brouwer Het stadhuis hield een register bij van elke brouwer. Dit was belangrijk in die tijd, omdat in 1516 werd de reinheidswet uitgevaardigd, die moest worden nageleefd en gecontroleerd. en gecontroleerd. Toch probeerden sommige brouwers keer op keer een voordeel te behalen door voordeel te behalen. Soms werd er hooi aan het bier toegevoegd, soms werd er bier met ossengal. Wanneer bedriegers werden ontdekt, werden de volle vaten werden de volle vaten bier vernietigd door ze uit de bodem te slaan. Het bekende gezegde "De bodem van het vat is eruit geslagen! komt van deze "officiële handeling".
Weddings 14 brouwerijen in Alzey
Op weg naar de Rossmarkt leren we dat de eerste brouwerij in brouwerij in Alzey werd vermeld in een document uit 1575. Op het hoogtepunt van de 17e eeuw waren er 14 brouwerijen en een groot aantal mouterijen in Alzey. eeuw waren er 14 brouwerijen en een groot aantal mouterijen in Alzey, Want bier was erg belangrijk voor de ontluikende stad. Alzey was al het administratief centrum, wat betekende dat veel mensen uit de omliggende dorpen naar de stad kwamen om hun dorpen hun zaken te doen in de stad. Ze hadden meestal een lange dagreis achter de rug en vonden onderdak in een van de vele herbergen. In die tijd was bier een hoofdvoedsel Bier werd 's ochtends als hoofdvoedsel gedronken - zelfs door kinderen. Maar dit bier had niet veel gemeen met wat we vandaag kennen. Het was erg dun en veel minder alcoholisch, maar het voorzag mensen van belangrijke voedingsstoffen en was niet met belangrijke voedingsstoffen en - in tegenstelling tot bronwater - was het niet ziekmakend, omdat het brouwproces alle kiemen en bacteriën doodde. bacteriën werden gedood. Alleen 's avonds konden de mensen in die tijd genieten van een goed en vol tapbier, dat we vandaag de dag nog steeds bier noemen.
De Rossmarkt is een van de bezienswaardigheden van Alzey. Dit is vooral te danken aan de imposante fonteinsculptuur, die verwijst naar de geschiedenis van het plein en die ook het ros van de minstreel en ridder Volker von Alzey uit de Nibelungen-sage moet voorstellen. Ontworpen door de Neustadtse kunstenaar professor Gernot Rumpf, is het paard (genaamd "Max") een populaire speelplek voor kinderen, vooral in de zomer, die in het zadel zwaaien en door de waterpartij ravotten. Oplettende kijkers zien een kleine muis op de rand van de fontein. Het is de handtekening van de kunstenaar en is vereeuwigd op al zijn werken. Zoals de naam Rossmarktbrunnen al doet vermoeden, was dit vroeger de plaats waar de veemarkt en de centrale markt van Alzey werden gehouden. De fontein op de Rossmarkt is ook de plek van de Rheinhessen-Vinothek In de middeleeuwen moet er al een wijnbar zijn geweest, wat nog steeds te zien is aan de oude wijndecoraties in het vakwerk van het huis.
Bezoekers van Alzey moeten de vele vakwerkhuizen van dichtbij bekijken. de vele vakwerkhuizen van de stad van dichtbij bekijken. In veel huizen kun je kleine (vaak witte) hartjes in het vakwerk. Wat op het eerste gezicht een timmerman suggereert een zeer amoureuze timmerman, is in feite niets meer dan een soort vroeg brandmerk" of het handelsmerk van een ambachtelijke werkplaats uit die tijd, dat was van die tijd, dat ook te zien is op veel andere vakwerkhuizen in de in de omgeving van Alzey.
De neergang van Alzey als bierstad
We rijden verder naar de voormalige brouwerij Neidlinger, ooit een van de twee grootste brouwerijen in Alzey. Ook hier staan we voor een van de neergang van Alzey als bierstad en vragen we onze gids waarom bijna alle brouwerijen in begeleider waarom bijna alle brouwerijen in Alzey moesten sluiten. "Dat was gebrek aan grondstoffen," vertelt Marco Fitting ons, "want naast slecht was het watertekort in Alzey de belangrijkste reden dat de brouwerijen ofwel de brouwerijen ofwel de stad uit verhuisden naar de waterkant of helemaal moesten sluiten. of helemaal moesten sluiten.
Op weg naar het "Hotel am Schloss" stoppen we even bij de oudste herberg van Alzey. De inscriptie op het mooie dateert uit 1579. "Je kunt er vandaag de dag nog steeds eten en drinken, maar alleen op recept! eten en drinken, maar alleen op recept!", grapt Fitting, verwijzend naar de verwijzend naar de dagkliniek die er nu is ingetrokken.
Met uitzicht op het "Hotel am Schloss" kondigt onze gids nu aan kondigt onze stadsgids nu een andere bijzonderheid van Alzey aan. Tijdens het Europees kampioenschap onder-21 jaar in Duitsland in 2004 werd het jonge team van de DFB hier ondergebracht tijdens de het jonge DFB-team hier onderdak tijdens de voorwedstrijden in Mainz. Nieuwkomers als Schweinsteiger en Podolski genoten van de speciale gastvrijheid van Alzey. Voor de lokale patriot Fitting is het dus duidelijk waar de eerste steen voor het latere voor het team om later het WK 2014 te winnen.
We gaan verder door een van de vele stadspoorten van Alzey en stappen over van de stad naar de kasteelwijk. Bij de stadspoort staat een oud ijzeren dat een ophaalbrug ooit de toegang tot de stad beschermde. beschermde de toegang tot de stad. Ook de slotgracht en de Zwinger zijn nog bewaard gebleven. Op kelder, die we passeren, zien we een ongewoon bord op de gevel. op de gevel. We herkennen de contouren van een mes, maar niemand weet precies wat het is. Waar dit symbool voor staat, kan niemand meer zeggen. Was hier vroeger een slager? Of zelfs een executieplaats? "Het mes ziet er niet al te scherp uit, toch? scherp, hè? Misschien maakten ze hier gewoon broodjes," zegt onze middeleeuwse metgezel. brood," zegt onze middeleeuwse metgezel, die een andere variant in het spel.
Bier proeven in kasteel Alzey
Het indrukwekkende kasteel van Alzey dat we nu gaan betreden, heeft een bewogen geschiedenis achter de rug. Oorspronkelijk gebouwd tijdens de Stauffer periode (vanaf 1125), werd het volledig verwoest in de onrust van de Pfälzer Successieoorlog in 1689 en viel het vervolgens in een ware sluimer tot het werd herbouwd in 1903. Tegenwoordig herbergen de muren het kantongerecht en het meisjesinternaat van het Kunstgymnasium. Tijdens de vakantie, in het eerste weekend van augustus, is Kasteel Alzey het jaarlijkse toneel van de "Da Capo Festivalsdat een waar vlaggenschip van Alzey is geworden met zijn mix van komedie, popmuziek en klassieke muziek.
Onder de oude inscriptie "Großherzogliches Amtsgericht", dat dateert uit de tijd dat het kasteel toebehoorde aan het Groothertogdom Hessen, is het nu tijd voor onze eerste bierproeverij. Onze nachtwaker verdwijnt even achter de dikke kasteelmuren en schenkt ons dan een en schenkt ons dan een verfrissende slok Alzeyer Volker-Bräu in speciaal ontworpen 0,1l proefglazen, die we mogen houden voor de rest van de rondleiding en daarna. en verder.
Het merk "Volker-Bräu", genoemd naar Volker von Alzey uit het Lied der Nibelungs, ontstond oorspronkelijk in 1915 door de fusie als "Genossenschaftsbrauerei Rheinhessischer Wirte" van de brouwerijen Kleinknecht en Neidlinger, die toen de grootste waren in Alzey. Na de overname door de Eichbaum Brouwerij in Worms verdween eerst het merk en daarna ook de laatste grote brouwerij in Alzey in 1935. Pas in 2006 begon afgestudeerd brouwmeester Dieter Birk weer bier te brouwen in Alzey onder de merknaam "Volker Brew" om te brouwen. De kleine brouwerij in de Albiger Straße is dus de enige brouwerij in Alzey die vandaag de dag nog bestaat en bierliefhebbers verschillende seizoensspecialiteiten biedt die ook ter plekke geproefd en gekocht kunnen worden.
Bewijs van het brouwersgilde in Alzey
Zo versterkt verlaten we het kasteel en lopen we langs de voormalige de voormalige "12 Apostles Brewery", waar veel Alzey-dansers hebben leren dansen. leerden dansen. Donkere kasseien op de grond suggereren de de middeleeuwse loop van de stadsmuur. We zijn nu op de Kaiserstrasse. Een gedenkplaat in de grond herinnert ons aan de voormalige Sint-Jorispoort. George's Gate, die de toegang tot de stad controleerde en in 1807 door Napoleon werd gesloopt. gesloopt door Napoleon in 1807. "Toen de Sint-Jorispoort nog intact was, had de herbergier van de brouwerij buiten de stadsmuren de sleutel van de poort. had de sleutel van de poort. Het was niet ongebruikelijk dat de poort vroeg in de avond op slot ging. vroeg in de avond en bezoekers die in de stad aankwamen moesten in de herberg wachten op de voor de volgende ochtend", beschrijft onze metgezel zijn ondernemende medeburger uit de oudheid. zijn ondernemende medeburger uit de oudheid.
De tour gaat verder langs de voormalige ijskelder van de brouwerij brouwerij "Zur Kette". Daar kun je nog steeds de "Zoiglstern" op de gevel zien, het oude gildeteken van de brouwers. Het hexagram symboliseert Het hexagram met zijn zes punten symboliseert de belangrijkste basiselementen van het brouwen: vuur, water en lucht, vuur, water en lucht als belangrijke elementen, en hop, water en mout als basisingrediënten. basisingrediënten.
En dan is het alweer tijd voor onze tweede bierproeverij. Aangekomen bij de stadsmuur met uitzicht op de voormalige ijskelder van de van de Prinz-Emil-Brauerei, halen we onze kleine glazen tevoorschijn en uit de geïmproviseerde tovert onze bierexpert een koel flesje Volker-Bräu Bockbier tevoorschijn. Bockbier uit het geïmproviseerde depot. Zoet, doordrinkbaar en met iets meer alcohol dan gewoon bier. verfrissing en om ons te versterken voor het laatste deel van de tour. rondleiding.
Langs de in onbruik geraakte Prinz-Emil-Brauerei, ooit de grootste brouwerij in De grootste brouwerij van Alzey, kijken we neer op het terrein van de eveneens gesloten Bavaria Brouwerij. Bavaria Brouwerij. Een herontdekte ondergrondse tunnel naar de Selz zorgde ooit voor de belangrijke voorzag ooit in een belangrijke watervoorziening, die ook de stadsmolen van waterenergie voorzag. voorzag de stadsmolen ook van waterenergie.
Rue de Arschkerb - où est-ce?
Door de smalle, kronkelende steegjes van Alzey, door de plaatselijke bevolking liefkozend liefkozend "Reilchen" genoemd door de plaatselijke bevolking als een fonetisch fonetisch overblijfsel van de "Ruelle" (Frans voor "steegje") onder de Franse bezetting van Franse bezetting van Rheinhessen, nemen we een kortere weg. We eindigen in de "Arschkerb", zoals onze metgezel opmerkt, wanneer we het smalle het smalle steegje, waarvan de uitgang wordt omzoomd door twee grote gebouwen links en rechts, dus links en rechts, waardoor de anatomische benaming wordt verduidelijkt. "De term is trouwens geen uitvinding van mij!" geeft Marco Fitting toe. Fitting geeft toe, "in oude officiële documenten van Alzey kun je de plaatsnaam 'Rue de Arschkerb' vinden. de Arschkerb'. Dat is wat er gebeurt als het Rijn-Hessische dialect de toenmalige de officiële Franse taal van die tijd," lacht hij.
We passeren de vermoedelijke locatie van de middeleeuwse Antonietenpoort en kijken nu vanaf de "Denkmalschützer", een bronzen figuur die de oude stadsvereniging symboliseert, naar het voormalige gemeenteziekenhuis, dat in 1580 buiten de stadsmuren werd gebouwd vanwege het altijd aanwezige gevaar van epidemieën in de middeleeuwen. Sinds 1906 herbergt het de Museum van de Stad Alzey. De collectie en tentoonstellingen van het museum richten zich op de cultuur- en natuurgeschiedenis van de regio Rheinhessen. Bezoekers kunnen prehistorische vondsten zoals haaientanden, het skelet van de zeekoe "Elsa" of de zeeslak "Cerithium Weinheimense" bekijken, evenals de prehistorie en vroege geschiedenis van Rheinhessen en de geschiedenis van de stad en de regio.
Zomer, zon, witbier
Vanuit het museumgebouw haalt onze biergids nu het derde en laatste en laatste biermonster, dat we mogen proeven op het plein voor het museum. Passend bij de zomerse temperaturen wacht ons aan het einde een Volker-Bräu tarwebier. Aan het einde wacht ons een Volker-Bräu witbier. Met zijn lichte bananensmaak is het een welkome verfrissing voor verfrissing voordat we aan de laatste meters van de tocht beginnen.
Voor de voormalige locatie van de Kronenbrauerei - tegenover het het museum - staat de "Schnatz vom Kronenplatz", een bronzen figuur, een bronzen figuur die herinnert aan de vroegere ontmoetingsplaats met een kiosk waar de mensen van Alzey elkaar ontmoetten en "babbelden".
Op onze laatste meters in de Antoniterstraße stoppen we even stoppen we even voor de niet meer gebruikte Germania Brouwerij, voordat onze Onze veelbewogen en zeer informatieve tour eindigt vandaag.
Wie een paar flessen Alzeyer Volker Volker-Bräu voor zichzelf of hun geliefden thuis, kunnen dan de paar kun je de paar meter lopen naar de Albiger Straße 7a. In de seminariezaal kunnen brouwcursussen en bierproeverijen worden geboekt voor maximaal voor maximaal 30 personen.
Wil je zelf in de voetsporen treden van de biergeschiedenis van Alzey? De klederdrachtrondleiding "In het spoor van de Alzeyse bierbrouwers" kan door geïnteresseerden direct bij de Toeristische informatie Alzeyer Land worden geboekt.
