De kwaliteit is top, de kwantiteit laag - zo kan het wijnjaar 2025 worden gekarakteriseerd voor Rheinhessen kort en bondig samen te vatten. Liefhebbers van Rijn-Hessische wijnen kunnen zich verheugen op aromatische rieslings en bourgognewijnen en ook veel ontdekkingen doen. Hier vind je alle informatie over waarom het nieuwe wijnjaar zo veelbelovend is, hoe het tot stand is gekomen en waarom het nu al de moeite waard is om de wijnen van 2025 van dichtbij te bekijken.
Weinig grillig weer en vroege start van de oogst
Bij het zien van het suikergehalte dat eind augustus in de druiven werd gemeten, moesten de wijnboeren in Rheinhessen zichzelf dit jaar wel even knijpen. Niemand had zo vroeg rijpe druiven verwacht. Nogal wat wijnboeren waren nog op hun welverdiende vakantie toen de onverwacht vroege start van de oogst naderde. Het weer was dit jaar over het algemeen vrij gemiddeld geweest: De lente nam haar tijd en kwam traag op gang, de regio bleef grotendeels gespaard van late vorst, het werd pas echt warm eind juli en in augustus - en er viel veel regen. Alleen in het zuiden van Rheinhessen sloeg half juli de hagel toe, die hier en daar grote schade toebracht aan de nog onrijpe druiven. Al met al was het weer min of meer onopvallend. Maar al half augustus waren er tekenen dat de druiven alleen maar hadden gewacht op de nazomerhitte - en begonnen ze te rijpen in een recordtempo.
„Goed gedaan voor degenen die vroeg met de oogst zijn begonnen“, vat Jens Göhring, voorzitter van de Rheinhessen Winegrowers„ Association, de situatie samen. Afhankelijk van de locatie werd het startschot eind augustus tot begin september gegeven - veel vroeger dan verwacht. En omdat veel variëteiten bijna gelijktijdig rijpten, begon de herfstoogst in sneltreinvaart. “Het was een turboherfst, na drie weken was alles voorbij,„ zegt Andreas Hattemer van wijnmakerij Kronenhof in Gau-Algesheim. Een goede organisatie en stalen zenuwen waren vereist, inclusief zeer korte nachten. De biologische wijnboer oogstte zijn Frühburgunder-druiven op 31 augustus. “De mostgewichten waren gigantisch", herinnert hij zich - onder de indruk van de uitzonderlijke kwaliteit. De wijnbouwers moesten de mostgewichten echter in de gaten houden. Want hoe rijper de druiven, hoe hoger de alcohol - en dat vereist gevoeligheid en een precieze timing.
Klasse in plaats van massa
De wijnboeren werden beloond voor hun inspanningen met druiven die nog nooit zo onberispelijk waren geweest en met most die heerlijk geurend uit de wijnpersen kwam. Een veelbelovend voorproefje van aromatische wijnen met evenwichtige zuren. Het enige minpuntje: de hoeveelheid was verrassend laag. De wijnhuizen in Rheinhessen konden ongeveer 20 procent minder oogsten dan gemiddeld. Maar de kwaliteit is indrukwekkend: „De most en de eerste jonge wijnen maken indruk op ons met hun aromatische diepte en heldere spanning,“ zegt Johannes Hasselbach van het VDP wijngoed Gunderloch in Nackenheim, opgetogen over het veelbelovende wijnjaar.
Wit of rood?
Vooral de rode variëteiten tonen nu al een enorm potentieel. Hoewel de huidige trend duidelijk in het voordeel van witte wijn is, zou 2025 wel eens een insidertipjaar kunnen zijn voor liefhebbers van rode wijn. De rijpheid van de druiven en de dichte smaak passen perfect bij hen. Maar ook de witte variëteiten zijn sterk: vooral Bourgogne - wit of grijs, en sowieso Chardonnay. Riesling daarentegen had het een beetje moeilijk tegen het einde van de oogst: een week regen in het midden van de oogst vereiste een bijzonder strenge selectie. „Er moest meer met de hand worden geplukt dan verwacht,“ meldt Andreas Hattemer. Maar ook hier was de inspanning de moeite waard: zoetheid en zuurgraad in aromatisch evenwicht geven hoop op grote Rieslings.
En: vooral liefhebbers van zoete restwijnen en edelzoete wijnen komen in 2025 waarschijnlijk aan hun trekken. Gezonde druiven, hoge rijpheid, stabiele zuurgraad en kleine hoeveelheden - ideale omstandigheden voor Prädikat wijnen van Spätlese tot Beerenauslese. En omdat er in november van dit jaar al een paar dagen permafrost was met temperaturen onder de zeven graden, zijn de kelders al lang gevuld met wijnen. Ijswijnen, een heerlijke en lang houdbare zeldzaamheid die een heel speciale traktatie belooft met zijn prachtige combinatie van zoetheid en zuurheid.
Aanbeveling: Wat biedt de nieuwe vintage?
Voor wijnliefhebbers en -kenners brengt het wijnjaar 2025 in Rheinhessen rijpe en aromatische witte wijnen met een fruitige, intense stijl in het glas. Dankzij de goede zuurstructuur zijn ze fris en levendig - perfect om van te genieten in de lente en de zomer.
Verzamelaars komen ook aan hun trekken: witte en rode Bourgognewijnen zullen waarschijnlijk rijpheid laten zien, gekenmerkt door geconcentreerd fruit en een duidelijke structuur. Vanwege de kleine oogsthoeveelheden kunnen veel van deze wijnen echter snel uitverkocht raken. De wijnen van de Erste Lage-wijngaarden zullen niet voor mei 2026 op de markt worden gebracht. Grote groei zelfs in september - tot die tijd is het de moeite waard om de wijngaard op je gemak te ontdekken en je eerste indrukken op te doen.
Een tip: Veel wijnhuizen bieden in het voorjaar een reeks proeverijen aan waar de nieuwe wijnen worden gepresenteerd. Onder het kopje „Rheinhessen bloeit“ vind je een overzicht van evenementen, culinaire activiteiten en voorjaarsaanbiedingen met betrekking tot het nieuwe wijnjaar - ideaal om de diversiteit van het nieuwe wijnjaar al vroeg te ontdekken.
