De wijnsalon van Mainz
Wijnglazen klinken, gezellige livemuziek en een geroezemoes vullen de Rijnpromenade tussen het Mainzstrand en de brugpoort van de voormalige stadsvesting. De tafels zijn snel bezet en de zitplaatsen aan de brede rand van de Kurfürstenbrunnen met zijn grote fontein zijn al even begeerd. Elke eerste dinsdag tussen april en september openen jonge wijnmakers uit Rheinhessen vanaf 17.00 uur hun beste wijnen op dit plein voor de "Mainzer Weinsalon" after-work party - een ontmoetingsplaats voor veel Mainzers die ook gasten uit de stad aantrekt.
Tussen de hoekpilaren van de brugpoort, die 200 jaar lang de officiële toegang tot de stad vormde, staat de Mainzer Kiezerscyclus. Afgebeeld zijn de zeven keurvorsten koning Ludwig de Beier, de aartsbisschoppen van Mainz, Keulen en Trier, de koning van Bohemen, de Rijngraaf, de hertog van Saksen en de markgraaf van Brandenburg. Wat hier in beton is gegoten, wordt in het originele blik bewaard in het Landesmuseum in de Große Bleiche. Daar organiseren de jonge wijnboeren ook elke derde dinsdag van het seizoen de "Wijnsalon" op de binnenplaats.
De kiezers wisten al hoe ze de edele druppel moesten waarderen, net zoals wij dat vandaag de dag doen, want de wijntraditie is net zo oud als de geschiedenis van de stad. Vandaag de dag zijn Mainz en Rheinhessen - de hoofdstad van Rijnland-Palts en het grootste wijnbouwgebied van Duitsland - lid van het Wereldwijd netwerk van grote wijnsteden en dus de exclusieve Duitse vertegenwoordiging van het internationale netwerk.
Jonge wijnmakers zetten traditie voort
De jonge wijnboeren van Rheinhessen zetten de traditie voort die al generaties lang op de wijngaarden wordt verbouwd en combineren die met hun frisse ideeën over wijn. De Wijnsalon Mainz verenigt jonge wijnmakers van 20 wijngaarden in Rheinhessen. Ze doen veel samen, wisselen ideeën over wijn uit en zetten hun opleiding voort. Het hele jaar door treden ze samen op bij veel evenementen en zijn ze trots op de vele bezoekers aan de Feesten na het werkwaarmee ze de Rijnhessen wijn geef hem het podium dat hij verdient.
Een van hen is Philipp Räder, wijnbouwtechnicus, junior bij wijnmakerij Bernhard Räder in Flomborn en bestuurslid van de "Mainzer Weinsalon". "Traditie behouden en openstaan voor het nieuwe, dat is het motto van ons wijnhuis, waar drie generaties hand in hand werken en openstaan voor nieuwe ideeën rond wijn," zegt hij. Een van die ideeën is de ecologische teelt van de wijngaarden, die ertoe heeft geleid dat alle wijnen tegenwoordig het biologische keurmerk dragen. Philipp Räder is verantwoordelijk voor het ontwerp van de wijnlijnen in het wijnhuis en probeert nieuwe dingen uit naast de ontwikkeling van klassieke druivenrassen zoals Müller-Thurgau, Riesling en Pinot Noir. Dit zijn onder andere een frisgroene Sauvignon Blanc en Chardonnay en Silvaner gerijpt in houten vaten.
Het onderwerp "wijn" is in Rheinhessen al lang niet meer het domein van mannen. Een voorbeeld hiervan is de jonge Katharina Faust uit Siefersheim, die in 2010 opzien baarde als wijnprinses van Rheinhessen toen ze op een olifant over de wijngaard "Goldenes Horn" reed. Haar affiniteit met de pachyderms heeft misschien iets te maken met haar assertiviteit waarmee ze de "Vino generatie"werd opgericht. Op acht donderdagen tijdens de zomermaanden organiseert deze vereniging van jonge wijnmakers de nu al legendarische ontmoetingsplaats "Feieroomend" in de acht gemeenten van de verenigingsgemeente Wöllstein met voortreffelijke wijnen en Rijn-Hessische lekkernijen. Het wijnfeest "Feieroomed" draagt de "Rheinhessen Uitstekend".
Alina Engel van het wijnhuis Meyerhof in Flonheim en 2e voorzitster van de Mainzer Weinsalon, legt het succesverhaal van het evenement uit: "Minstens zeven wijnhuizen zijn aanwezig op een after-work party. Zo delen we het werk. We vinden het ook leuk om met onze klanten te praten, hun vragen te beantwoorden en hun reacties te horen. Het is een goede gelegenheid om ons enthousiasme voor wijn en Rheinhessen over te brengen."
Het is niet vanzelfsprekend dat iedereen die op een wijngaard opgroeit in de voetsporen van zijn ouders treedt. Alina's ouders namen haar als kind mee naar de wijngaarden, maar toen ze een carrière moest kiezen, zag ze haar toekomst aanvankelijk niet in Flonheim. Ze studeerde internationale wijneconomie, keek rond in Nieuw-Zeeland en veranderde toen toch van gedachten. Ze studeerde wijnbouw in Geisenheim en verbleef in de Meyerhof. Ik denk dat de liefde voor de wijngaarden van Rheinhessen toch in haar bloed zit.
