Petit-déjeuner du marché - une particularité de la Hesse rhénane

Des fruits et légumes frais, en grande partie de la région, drapés avec amour et incitant à la consommation directe, c'est ainsi que l'on connaît les marchés hebdomadaires dans tout le pays. A Mayence, Worms et Ingelheim, pour n'en citer que quelques-uns, les stands des agriculteurs régionaux attirent d'abord les visiteurs avec leurs produits. J'aime beaucoup l'atmosphère des marchés hebdomadaires, ce mélange d'agitation quotidienne et de décélération, quand on se laisse porter d'un stand de marché à l'autre.

Où l'on profite des plaisirs de la Profiter de la vie

Sur le marché hebdomadaire de Worms, je tourne le coin de la rue, la foule se fait plus dense et je vois les premières personnes avec des verres de vin à la main. Mon estomac commence à gargouiller. Un coup d'épaule discret venant de la droite me détourne de ma recherche du stand „Worscht“. „Hé, Meedsche, tu es tous là ? Assieds-toi avec nous, le riesling est super“, j'entends la voix d'un homme de bonne humeur à la moustache torsadée et au gilet à carreaux. Le fait qu'à presque quarante ans, je ne rentre plus tout à fait dans la catégorie des „filles“ n'a pas d'importance. L'accent est plutôt mis sur le fait que je me déplace seule, car en Hesse rhénane, on n'est pas seul, en Hesse rhénane, on est sociable. Et c'est précisément ce qui caractérise le Marktfrühstück.

C'est la première fois que je vais à Worms et je me retrouve en plein milieu de l'action. Rencontre MarktWinzer. De début mars à début novembre, les domaines viticoles de Worms y proposent leurs vins à tour de rôle. C'est dans cette belle atmosphère, entre la cathédrale et l'église de la Trinité, qu'a lieu le petit déjeuner hebdomadaire du marché. Entre-temps, je suis allé chercher un verre du riesling recommandé et la saucisse de viande chaude avec bretzel est également dans mon assiette - je ne vois juste plus le gentil homme au gilet à carreaux. Il a disparu dans l'agitation mondaine. Mais cela n'a pas d'importance. Au contraire, je m'assois sur les marches de la fontaine Siegfried et observe la joyeuse agitation : Des couples, des familles, des petits groupes discutent, rient, profitent du soleil et dégustent le vin. Le petit-déjeuner du samedi sur le marché est un lieu de rencontre pour tous ceux qui veulent simplement profiter des plaisirs de la vie.

C'est précisément l'idée qui a présidé à la création du Mainzer Marktfrühstück, dont la réputation a largement dépassé les frontières de la Rhénanie-Palatinat et qui attire chaque semaine plusieurs milliers de personnes. La mère de tous les petits-déjeuners du marché de la Hesse rhénane n'est plus un secret pour personne depuis longtemps. Mais si vous vous promenez dans le centre-ville de Mayence le samedi, vous devriez vous jeter dans la foule de la Liebfrauenplatz et découvrir de près ce qui fait l'essence de Mayence : convivialité, gaieté, joie de vivre, ouverture d'esprit, tolérance, gourmandises et bon vin. Ce qui a commencé autrefois comme une journée à thème pour les jeunes artistes et qui, depuis 1999, est organisé par les 26 membres de l'association des Association des vignerons de Mayence. est devenu une tradition dans toute la région.

Le Marktfrühstück a depuis longtemps trouvé des adeptes dans la capitale. a fait des émules. Des villes comme Worms et Ingelheim ont des marchés hebdomadaires plus importants, mais aussi et surtout de petites communes comme Wörrstadt ou Horrweiler. cette tradition chère aux habitants qui apprécient la convivialité autour de „Weck, Worscht und Woi“ dans un cadre plus petit et plus calme. Pour moi, ce sont elles les véritables "tuyaux".

Convivialité familiale à Wörrstadt

Je fais mes adieux à Worms et me mets en route pour Wörrstadt. C'est ici que se déroule depuis de nombreuses années le Marché paysan de Wörrstadt au lieu de la ville. Le petit marché est bien caché. En effet, contrairement aux marchés hebdomadaires habituels, il ne se trouve pas sur la place du marché de la commune, mais dans la ferme viticole privée de la famille Huth. Cette fois, c'est un Hesse rhénan en bois, souriant et joyeux, qui m'indique le chemin. „Samedi, fruits et légumes de la région“, peut-on lire sur son panneau, faisant ainsi immédiatement référence à son credo : régional = optimal. Je franchis le portail de la ferme grand ouvert et me retrouve dans le grand hall de l'entreprise familiale. L'agitation règne ici aussi, mais dans une atmosphère totalement différente, très familiale. Le vin est remplacé par du café, les saucisses par des gaufres fraîchement cuites. Hans-Willi Huth, qui met sa ferme à disposition pour le marché, accueille personnellement la plupart des visiteurs, discute de la semaine passée, des nouveautés dans le village. Mais les habitants de Wörrstadt ne sont pas les seuls à aimer leur marché fermier. Il y a des gens de toute la communauté de communes et de plus en plus de touristes, dit Huth non sans fierté.

Un petit garçon fonce avec une voiture à toboggan. passe devant mes jambes. Un grand parc de véhicules est à la disposition des petits, qui montre l'importance que les organisateurs accordent à l'intergénérationnel. penser à l'avenir. Avec ma gaufre, je m'assois à l'une des garnitures de tente à bière qui dans la cour par un temps ensoleillé, et là aussi, j'entre dans le vif du sujet. tout de suite la conversation. La plupart des visiteurs viennent ici depuis des années. Avec panier rempli, une tasse de café et une gaufre délicieusement parfumée. début de week-end est très spécial, disent-ils. Et en effet, le Le stress habituel des courses au supermarché, avec des gens qui se déplacent frénétiquement, qui se bousculent plutôt que de se sourire - tout cela semble être le cas au marché fermier de Wörrdt. Wörrstadt à des kilomètres de là. Ici, on a le temps de discuter, de se rencontrer. se rencontrer et être ensemble. En quittant la ferme, je me sens presque en vacances. Je me sens un peu en vacances.

Petit-déjeuner en plein air malgré temps triste

Le temps ne ressemble pas vraiment à des vacances lorsque je me mets en route pour le petit-déjeuner du marché de Horrweiler en plein mois d'avril, sous une légère bourrasque de neige. Je suis curieux de voir si la convivialité de la Hesse rhénane s'impose même par un temps inconfortable. Et en effet, la place autour du vieux pressoir est remplie. Pas besoin de faire la queue aujourd'hui dans ce petit village viticole de la Toscane rhénane, mais la saucisse de viande chaude avec son petit pain est servie directement sur la main et le vin est servi immédiatement dans le verre. Ce n'est que la troisième fois qu'un petit-déjeuner de marché est organisé à Horrweiler, mais l'enthousiasme des villageois est déjà grand. S'asseoir ensemble, „babiller“ un peu, entretenir tout simplement la communauté, telle est ici aussi l'idée du Marktfrühstück. Comme pour les grands modèles de Mayence ou de Worms, l'idée fait son chemin à Horrweiler et l'on se réjouit déjà du prochain petit-déjeuner - „probablement avec un stand de fromage et, espérons-le, un temps plus clément“, selon le maire du village Eckhard Siegfried.

Nieder-Olm - l'alternative pour les lève-tard

Les petits-déjeuners du marché de la Hesse rhénane, qu'ils soient petits ou grands, sont vraiment une particularité de la région. L'idée est très simple et l'on pourrait penser qu'ailleurs aussi, le concept fonctionne. Mais c'est loin d'être le cas. Je parle avec Helmut Bonengel, qui installe son stand toutes les six semaines sur le marché hebdomadaire de Nieder-Olm. Affûter des couteaux et des ciseaux, c'est sa profession et sa passion, et c'est ainsi qu'il se déplace avec son atelier mobile sur les marchés de toute l'Allemagne. „Les habitants de la Hesse rhénane sont déjà des gens très particuliers. On ne trouve cette convivialité autour d'un petit verre de vin dans aucune autre région“, explique le Wurtzbourgeois. Il se réjouit déjà longtemps à l'avance du Marché hebdomadaire de Nieder Olmer et aux gens sympathiques qui viennent ici tous les mardis pour profiter de leur fin de journée de travail autour d'une chope et de „bavardages afterwork“.

A Nieder Olm, il n'y a pas de petit-déjeuner, car le marché commence à n'a lieu qu'à 14 heures. Il est donc l'alternative parfaite pour tous les les lève-tard du week-end et pour tous ceux qui ne sont pas habitués à l'agitation du marché de Mayence. marché hebdomadaire est devenu trop important. La diversité des stands, le calme et le bon vin, le marché situé non loin de Mayence est devenu depuis longtemps une référence. est devenu un petit concurrent.

Et je me fais à nouveau servir un verre de Riesling. et je me place à l'une des tables hautes. „Ganz alloi ici ?“, me demande une jolie voix. voix à côté de moi. Je souris et pense : non, en Hesse rhénane, on n'est pas seul. seul.