Weck, Worscht un' Woi
Hartig en hartig, dat is een goede beschrijving van de Rijn-Hessische keuken. Dit geldt zowel voor de warme gerechten als voor de eenvoudige snacks. "Weck, Worscht un' Woi" is meer dan broodjes, worst en wijn: het is de Rijn-Hessische levenshouding. En het is een prachtige voorziening voor je wandelrugzak op de Hiweltour Stadecker Warte .
Een speciale "Weck" is bijvoorbeeld de Wingertsknorzen, een roggebroodje waarvan het knoestige uiterlijk doet denken aan een wijnrank. Het wordt traditioneel bestrooid met komijn en zout en vaak ook bereid met spek en uien. Midden in de wijngaard, tussen alle "echte wijnranken", smaakt het bijzonder goed.
Een snack is pas compleet met een "guden Worscht". Niet voor niets luidt het gezegde in Rheinhessen: "Als de Worscht twee keer zo dik is als het brood, mag het brood zo dik zijn als het wil. Hoewel de mensen in Rheinhessen ook houden van de "Spundekäs"Een roomkaas met paprika, uien en kruiden die vroeger de vorm had van de stop van een wijnvat en daarnaar vernoemd is. Maar worst is minstens zo belangrijk. En die kun je vers kopen in Stadecken-Elsheim, het begin- en eindpunt van de Hiwwelt Tour.
Dag en nacht verse worst
De Traditionele slagerij Harth is al sinds 1859 in familiehanden en is tot ver buiten de grenzen van Stadecken bekend. Bijna alle producten, waaronder talrijke regionale salami- en hamspecialiteiten, komen uit eigen slachterij en eigen productie - en dat proef je! Direct voor de deur vind je de "Harth-O-Mat", een worstautomaat die je ook buiten de openingstijden voorziet van verse producten uit de slagerij.
Slechts één huis verder ligt het Slagershamer. Hier liggen ook verse regionale worsten op je te wachten, die je kunt inpakken als proviand voor de Hiwwelt-tocht.
Een picknick huren
Als je zelf niets wilt inpakken of niet de juiste uitrusting bij de hand hebt, ben je hier op de juiste plek. Wijnmakerij Beck in Hedesheimer Hof in de best mogelijke handen. De familie Beck heeft een picknickrugzak die werkelijk niets te wensen overlaat. Je kunt je dus concentreren op je wandeling zonder je zorgen te maken over eten, borden, bestek of glazen. En het smaakt nog lekker ook!
"Weck, Worscht un' Woi" bij de Becks bestaat uit een heerlijk brood of stokbrood, verse worst van slagerij Hamm, harde en zachte kaas, kleine tomaatjes of radijsjes, zout en peper, iets zoets om het af te maken en een fles mineraalwater. Natuurlijk verandert de inhoud van de rugzak altijd, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid.
Wat echter nooit verandert en altijd gegarandeerd aanwezig is, is een fles witte wijn uit de eigen wijngaard van het landgoed. De succesformule van de wijnen van wijnmaker Michael Beck zijn klassieke druivensoorten op de klassieke wijngaardlocaties van de Selz-vallei in combinatie met streng kwaliteitsmanagement. Hij vertrouwt op de handmatige oogst en werkt volgens het motto "minder is meer". Kwaliteit die je kunt proeven - vooral tijdens een pauze op de Hiwwelt Tour met uitzicht op de eindeloze zee van wijnstokken.
Het Hedesheimer Hof ligt direct aan het begin- en eindpunt van de Hiwweltour Stadecker Warte. Je kunt je rugzak dus gemakkelijk aan het begin van de wandeling ophalen en na afloop weer inleveren. Neem je picknick mee, zodat alles op tijd kan worden voorbereid. ten minste één dag van tevoren vóór 12.00 uur registreren .
Plezier met uitzicht
De grote keuze aan fantastische rustplaatsen op de Stadecker Warte Hiwwelt Tour is Een van de grootste hoogtepunten van de Prädikat wandelroute. Meteen na de eerste beklimming wacht de rustplaats "Auf dem Ermel" en later het Wingertshaus Schindegaul. De lange wijntafel is misschien wel de leukste plek om je wandelrugzak uit te pakken en te genieten van "Weck, Worscht un' Woi".
Als je wat later trek krijgt, nodigen de prachtige pergola en het paviljoen in de wijngaard je uit voor een pauze.
Als je niet kunt beslissen, kun je het beste overal een korte pauze inlassen. Elke rustplaats op de Hiwweltour draagt de liefdevolle handtekening van de lokale wijnboeren die ze ontworpen en gebouwd hebben. Hier kun je niet alleen genieten van Rijn-Hessische specialiteiten, maar ook van steeds weer andere uitzichten op het Rijn-Hessische heuvellandschap. Ik zeg "Proost!" en wens je bon appétit!
