Les hôtes les plus performants de la région viticole de la Hesse rhénane sont souvent de puissantes entreprises familiales. L'interaction et la cohésion des familles font en sorte que le visiteur ne manque de rien lors de son séjour dans cette région variée. Outre des possibilités d'hébergement, ils proposent des vinothèques avec des vins sélectionnés, des dégustations de vins et bien plus encore. Et nos hôtes savent l'apprécier. Ils vivent de près l'hospitalité, le lien émotionnel et l'engagement pour le succès de leur propre entreprise.
Nous vous présentons aujourd'hui trois familles d'accueil de la Hesse rhénane, dans lesquelles chaque membre de la famille joue un rôle particulier pour l'hôte.
Julianenhof, Nierstein - Point de départ idéal pour des randonnées à pied ou à vélo
Le Julianenhof est géré par la quatrième génération de la famille Schmitt à Nierstein. Les Schmitt sont des viticulteurs et des hôtes corps et âme, le vin est produit directement à la ferme. Le domaine viticole, qui existe depuis 1618, a une longue tradition. La maison, qui se composait autrefois de deux moitiés de bâtiment séparées par un mur, a été transformée et agrandie il y a dix ans pour ne former qu'une seule unité. Aujourd'hui, la ferme dispose d'une salle de petit-déjeuner spacieuse et joliment aménagée et d'une salle de séjour accueillante, qui est notamment utilisée pour des dégustations de vin. La famille Schmitt a profité de la période Corona pour rénover entièrement les dix chambres, les moderniser et les aménager individuellement pour les hôtes.
Le Julianenhof porte le nom de la grand-mère Juliane Schmitt, qui s'occupe en premier lieu de la maison d'hôtes. Son fils Jochen Schmitt organise la ferme, tient toutes les ficelles de l'exploitation et donne des conseils en matière de vinification. Son épouse, Beatrice Schmitt, dirige le bureau, s'occupe des hôtes et les conseille. Elle veille en outre à ce que les vins commandés à la ferme et dans la boutique de vins soient envoyés aux clients du domaine.
Le fils Laurenz a entre-temps repris le domaine et est responsable de l'excellente qualité des vins cultivés sur le Roten Hang à Nierstein, principalement des rieslings et des pinots gris. Sa femme Clara travaille également dans l'entreprise familiale et assiste aussi bien sa grand-mère Juliane à la maison d'hôtes que sa belle-mère Beatrice Schmitt dans les tâches administratives. Avec les deux filles de Laurenz et Clara Schmitt, la prochaine génération grandit déjà au Julianenhof.
De mai à octobre, le Julianenhof affiche souvent complet les week-ends. Pendant cette période, la famille Schmitt organise des fêtes de la ferme, participe aux présentations de vins sur le Rote Hang et gère son propre stand à la fête des vignerons de Nierstein, qui a lieu le premier week-end d'août.
Les promenades en roulotte bâchée à travers les vignobles, suivies d'une dégustation de vin, sont particulièrement appréciées des groupes de touristes. Grâce aux bonnes liaisons ferroviaires de et vers Nierstein, on peut profiter des dégustations de vin sans remords et sans voiture.
Jordan's Untermühle, Köngernheim : le meilleur du bien-être
À Köngernheim, le rêve et la vision commune de la famille Jordan sont devenus réalité : Un hôtel bien-être familial doté d'un équipement haut de gamme, dans lequel les clients peuvent se détendre toute l'année et être choyés dans les règles de l'art. Un rêve vécu et réalisé par toute la famille. Toute la famille travaille ensemble de manière remarquable.
Le père Gerhard, pôle de calme dans l'entreprise familiale, a une vision d'ensemble. Il n'est pas seulement responsable du développement permanent de la construction de l'Untermühle, il s'occupe aussi, avec sa „main verte“, des magnifiques plantations extérieures de la propriété.
L'espace spa de l'hôtel avec piscine, sauna et salle de yoga dans la maison du moulin est une affaire de cœur pour la mère Martina. Cette enseignante de yoga de formation a une sensibilité toute particulière pour les souhaits et les intérêts de ses hôtes. Grâce à sa nature empathique, elle parvient toujours à établir une relation personnelle avec ses hôtes et à l'entretenir au-delà de leur séjour à l'hôtel.
Leur fils Niklas et leur fille Luisa Jordan s'engagent également à fond dans l'Untermühle. Après avoir suivi une formation dans un établissement de luxe bavarois et travaillé comme cuisinière dans un restaurant étoilé de Berlin, Luisa Jordan dirige aujourd'hui l'excellent restaurant „Lu's bunter Genuss“. Ici, le nom est tout un programme : lors de la présentation des plats variés, qui vont du „croustillant“ au „croquant“, les accents colorés jouent également un rôle, car comme chacun sait, l'œil participe au plaisir.
Le fils Niklas Jordan, qui a fréquenté l'école hôtelière de Heidelberg et a ensuite occupé plusieurs postes professionnels dans différents hôtels, fait aujourd'hui partie de la direction et est responsable dans l'entreprise parentale des domaines du marketing, de la vente et du personnel. Il élabore également les offres et les forfaits pour les clients, s'occupe de la communication via tous les médias et est responsable de l'image extérieure de l'hôtel bien-être.
Actuellement, la famille Jordan prévoit à nouveau d'agrandir l'Untermühle. D'ici fin février 2024, un lobby d'hôtel entièrement réaménagé avec un bar, un salon et une nouvelle réception verra le jour. Le nouveau complexe avec vue directe sur la nature souligne que l'Untermühle restera à l'avenir un lieu de bien-être avec des offres de wellness exclusives et des plaisirs culinaires en Hesse rhénane.
Landgasthof Engel, Schwabenheim : Savourer avec tous les sens
Dans le beau village viticole de Schwabenheim, dans la vallée de la Selz, la famille Immerheiser a créé un petit paradis pour les hôtes en quête de repos, les amateurs de vin et les amis de la gastronomie.
Les 18 chambres aménagées individuellement sont réparties dans deux auberges de campagne et une maison d'hôtes. La maison principale, située dans la Schulstrasse, abrite non seulement des chambres doubles confortables, mais aussi le célèbre restaurant gastronomique „Zum alten Weinkeller“, avec son magnifique jardin en terracotta de style toscan.
Les chambres de la „Casa Rustica“, conçues individuellement, séduisent par leurs murs en pierre naturelle, leurs vieux planchers en bois et leurs lits à baldaquin en fer. Ce n'est que récemment que la maison d'hôtes „1895 Provence“ a également été entièrement rénovée et que les chambres de la maison de campagne ont été aménagées avec amour.
Un autre point fort de la propriété de la famille Immerheiser est le „Landgasthof Engel“, situé dans la plus ancienne maison de Schwabenheim. Dans ce restaurant entièrement rénové et classé monument historique, les hôtes trouveront de magnifiques salles de restauration et une carte de plats régionaux qui comblera tous les souhaits.
Parmi les quelque 30 000 visiteurs annuels du domaine viticole, des maisons d'hôtes et des restaurants de la famille Immerheiser, on rencontre parfois l'une ou l'autre personnalité du showbizz, de la politique ou de l'économie.
Le pôle dormant de l'entreprise familiale est le chef senior Georg Immerheiser. À 75 ans, il a planifié lui-même l'ensemble du domaine et ses extensions et a mis en œuvre toutes les mesures de construction avec ses architectes. Pour lui, il a toujours été important de montrer l'exemple et d'initier ses deux fils à la gastronomie et au vin. Les excursions familiales dans différentes régions viticoles en Allemagne et à l'étranger ont contribué à ce qu'aujourd'hui, chaque membre de la famille ait sa place fixe dans l'entreprise et remplisse sa propre partie avec passion. Entre-temps, Georg Immerheiser a transmis certains thèmes à ses fils. Il se concentre aujourd'hui sur le bureau, l'administration et la vente de vin.
Son épouse Barbara a un œil sur tout ce qui se passe en coulisses : Elle organise le service, établit les tableaux de service pour la vingtaine de collaborateurs et s'occupe avec amour des fleurs, de la décoration et de tout l'aménagement intérieur.
Ses fils Daniel et Dennis sont responsables de l'art culinaire et du vin. Daniel, cuisinier de formation et diplômé en gestion hôtelière, compte parmi les 700 meilleurs cuisiniers d'Allemagne. Son épouse Alexa l'aide au service et, avec sa fille Emma (12 ans) et son fils Finn (15 ans), elle initie déjà la prochaine génération aux multiples tâches de l'entreprise familiale.
Le maître-vigneron de la maison Immerheiser est son fils Dennis. Il ne fait pas seulement partie de la communauté de vignerons „Die jungen Wilden“, il a également été élu l'un des 100 meilleurs vignerons de la Hesse rhénane. Le domaine produit surtout des rieslings et des bourgognes de grande qualité, mais le vin mousseux de la maison présente également une qualité particulière et est extrêmement apprécié des clients.
Outre les forfaits de randonnée et de vélo, la famille Immerheiser propose à ses hôtes des dégustations de vin culinaires avec des thèmes alternant selon les saisons, comme par exemple les plaisirs du printemps, le vin et les pâtes, les nuits d'été culinaires, le gibier et le vin. Un point fort particulier pour la période de l'Avent est le dîner aux chandelles avec une conteuse et un accompagnement musical de cithare et de harpe.
En un coup d'œil
Julianenhof, Uttrichstraße 9, 55283 Nierstein, Téléphone : 06133-58121
Site web : www.weingut-julianenhof.de; Contact : schmitt@weingut-julianenhof.de
Le moulin inférieur de Jordan, Außerhalb 1, 55278 Köngernheim, Téléphone : 06737-71000
www.jordans-untermuehle.de, contact : info@jordans-untermuehle.de
Auberge de campagne Engel, Schulstraße 6, 55270 Schwabenheim, Téléphone : 06130-929394
www.immerheiser-wein.de; Contact : info@immerheiser-wein.de
